2.加入牛奶攪拌均勻後，將牛奶和蛋液過篩。過濾掉蛋液中的雜質。
3.蛋液中加入適量面粉，蒸熟的奶油餡即可成型。
4.在鍋上蒸奶黃餡的時候，中間每隔五分鐘拿出來攪拌壹下，這樣蒸出來的奶黃餡煮的更均勻。
5.待蒸好的奶黃餡涼透後，用手揉勻。這使得奶油餡的口感更加細膩。
成分:
面團:面粉200克，椰奶65毫升，水65毫升，10克酵母粉，2克。
奶油餡:雞蛋2個約100g)細砂糖120g黃油50g面粉50g牛奶100ML。
壹、奶黃餡的制作
練習:
1.將黃油在室溫下軟化，準備好雞蛋、細砂糖、牛奶和面粉。
2.將雞蛋和糖放入盆中，攪拌均勻，直到糖融化。
3.加入牛奶，繼續攪拌均勻。
4.將打好的牛奶和蛋液過篩。
5.加入面粉攪拌均勻(最好攪拌到沒有疙瘩)。
6.加入融化的黃油攪拌(這壹步的黃油不用攪打至沒有顆粒)。
二:蒸奶黃餡:
練習:
1.將攪拌好的蛋液放入蒸鍋。
2.五分鐘後取出攪拌壹次。
3.攪拌3次，蒸15分鐘。
4.蒸好後取出放在面板上晾涼。
5.冷卻後，用手反復搓平。
6、修整成型待用。
第三，面團
練習:
1，準備好面團的所有材料。
2.準備椰奶或者椰汁。
3.將65ML溫水和65ML椰子汁混合成面團水，加入酵母拌勻。
4.用筷子把面粉攪拌成雪花狀。
5.用手揉成光滑的面團。
6.放入烤箱，轉移到發酵檔，發酵到原來面團的兩倍大。
第四，蒸奶油包子
練習:
1.將面團和乳黃色餡料分成均勻的配料。
2.用手將面團壓成面團。
3.把餡包好，放進老虎嘴裏。
4.慢慢合上虎口。
5、捏收口處。
6.向下收口，揉成饅頭，蓋上濕布，發酵15分鐘。
7、冷水上鍋。
8.蒸汽經過SAIC 12分鐘。
體驗良好:
1，用椰汁使奶黃包的面團有淡淡的椰香。如果有椰奶的話味道會更好。
2.揉好的奶油包應該發酵兩次。
雙色奶酪松餅
材料:參考馬文處方減半(以下為減半材料)。
黏米粉？200克，糯米粉？75克，糖粉70克，牛奶25克，
水？大概120g。奶油奶酪？70克(正好這麽多)高樂高草莓粉15g。
做法:1。將奶酪與牛奶在水中融化，加入各種粉末，根據情況逐漸加水，揉成粗顆粒。
2.將混合好的粗粉用粉篩篩成細粉(這個需要非常耐心的滴)。
？3.將過篩後的粉末鋪在整個模具上，鋪的很松，不用壓。？
蒸20分鐘左右。我沒有蒸籠，就在鍋蓋下墊了壹層紗布，防止滴到餅面上。
蒸餅熱騰騰的，很軟很好吃。涼了會變硬，可以再蒸壹次再吃。