配料:杏鮑菇1。
輔料:鹽適量，醬油3大勺，蒜2瓣，姜1片，糖適量，油用量1大勺，小米椒2個，1小辣椒，花椒粉半勺，紅油辣椒2大勺，水適量。
1.杏鮑菇洗凈，煮15分鐘。
2.取出晾涼，撕成條狀，擠出水分，裝盤待用。
3、姜、蒜、小米、香辣青椒切碎，少許熟油澆在上面。加入半勺糖、壹勺油耗、兩勺醬油、壹勺醋、少許花椒粉、少許鹽和兩勺紅辣椒拌勻。
4.將混合均勻的汁液倒入杏鮑菇盤中。
5.加入香菜即可食用。