《茶經·五瘡》原文:
在灸茶的地方，註意不要灸風余燼之間。火焰如鉆，使寒氣不均。握著發力火，反復倒立，等槍出來看起來像青蛙背，然後撤火五寸，卷起來放松，然後開始艾灸。如果火是幹的，用煤氣停止；每天做的人要溫柔。
剛開始的時候，如果茶嫩了，茶就熱了，碎了，葉子就爛了，筍就剩了。假裝堅強也不錯，但要堅持千年。如漆珠，壯士拾之，不能留於指間。然後，好像沒有骨頭。艾灸就像嬰兒的胳膊和耳朵。壹旦收了熱，就儲存在紙袋裏，氣之精華不散，等待寒之終結。
它的火，木炭，和艱苦的工作。其炭，壹次燒灸油膩，糊木碎器不用。古人有勤勞有工資的味道，他們信！
其水用於山川、河流、水井。其山水，采乳泉，石池溢；它的瀑布湍急，不要吃。長期食用它們會使人患頸部疾病。水若再流於谷中，不泄，從火至霜郊，或龍畜毒藏於其中，飲者可定其流其惡，使新泉涓涓。它的河水把人帶到很遠的地方。好吧，多拿點。
其沸如魚眼，微可聞，為沸；緣似泉珠，是兩沸；騰浪鼓浪，讓三人沸騰。裝滿水就老了，不能吃了。
剛開始煮的時候，把水化的量調成鹹味，就是棄其壹小口，與此無關。第二次燒開水是壹個勺子，用竹夾圈刺激湯心，那麽量會在最後從中心落下，會有壹瞬間。勢若奔湧濺，隨水而止，修之。無論妳做什麽，把碗擺好，讓泡沫均勻。沫沫，唐誌華也。
瓷器的薄的叫泡沫，厚的叫餅，薄的叫花。如浮在環池上的棗花；再比如覃輝開始去築清平；像晴天，有雲有鱗。泡沫，若綠錢浮於水，若菊花落於尊。和我壹起煮。
又沸騰了，鐘華倦沫然而止，若雪入耳。傅所謂“桓似雪，葉似春”。
第壹次燒開的水，如果泡沫上有黑雲母之類的水膜，味道就不好了。第壹個是有意義的，還是留個煮好的壇子存放，以養華救沸。第壹碗第二碗第三碗第二碗第四碗第五碗不渴。
每升開水，分五碗，趁熱喝，重濁凝結，精英浮於其上。如果是冷的，精英會隨氣耗盡，不必啜飲。
茶是節儉的，不宜廣泛使用。如果廣泛使用的話，味道會很黑，而且會像裝滿茶的碗那麽寬。其色亦香。它的味道是甜的，也是澀的；不甘心吃虧，也是尷尬；苦與甜，茶也。
《茶經五煮》的直譯；
烤茶餅時，註意不要在迎風後火上烤，因為風使火苗突如其來，飄忽不定，冷熱不能均勻。離火近壹點，不停地轉，直到茶葉被烤成蛤蟆背壹樣的疙瘩，離火五寸遠。
待卷曲的面團逐漸松散後，再用原來的方式烘烤。如果是烤餅茶，要烤到蒸汽蒸出來；如果它是幹的，就烤到它變軟。
制茶之初，如果是極嫩的芽葉，蒸熟後趁熱搗碎，在芽尖還完好的情況下搗碎莖葉。即使壹個強壯的人用最重的杵來搗騰，他也不能打碎芽尖，就像壹個強壯的人不能用手指捏住微小的漆珠壹樣。搗實的茶葉就像脫粒後的玉米皮，沒有筋骨。
烤好後像嬰兒的手臂壹樣柔軟。然後趁熱放入紙袋，避免香味流失。冷卻後磨成細粉。好的茶粉形似精米，差的茶粉形似菱角皮。
燃料最好是木炭，其次是硬木，如桑樹、槐樹、桐木和橡木。燒過的沾有魚腥味的木炭，以及油質的木材、腐爛的木制品都不能用。油性木材指的是柏樹、月桂和杜松。古人認為用這種柴火燒出來的東西有異味，果然如此。
泡茶的水是山水，其次是河水和井水。“富”說水應該是幹凈的，並與河流的源頭相連。山河不如乳泉石潭流。不要喝瀑布般奔流的水。經常喝這種水會使妳的脖子生病。
山谷裏還有很多水在流，雖然清澈，但是不流。從夏天到冬天之前的至日，可能有毒蛇和蠍子潛伏在裏面。喝的話要先挖塘口讓有毒的積水流走，等新泉水慢慢流的時候再引出來喝。河水應該取自遠離居民的地方。井水應該取自經常打水的井。
開水，當魚眼氣泡開始出現並有輕微的聲音時，這是第壹次沸騰；當邊緣像珠子壹樣的氣泡向上湧動時，稱為二次沸騰；當水像波浪壹樣翻滾時，就是第三次沸騰。第三次燒開後繼續燒開，水就老得不能喝了。
水開後，根據水量加入壹些鹽調味，取出壹部分調味，剩下的倒掉。不要因為淡就加太多鹽，不然豈不成了鹽水壹樣的味道？第二次燒開時，舀壹瓢水，然後用竹夾攪湯，再量取壹些茶粉，滴在開水中央。
開水壹倒，就會冒出很多氣泡。這時候把之前舀的水倒進去，不讓它沸騰，做成湯花。
倒茶時，要使泡沫均勻。泡沫餅是茶湯的精華，薄的叫泡沫，厚的叫餅，薄的叫花。這種湯花泡沫糕，很像圓形池上漂浮的棗花，蜿蜒的池水間的沙洲上新生的綠色浮萍，晴空下的魚鱗雲。
泡沫像水邊漂浮的青苔，又像散落在杯盤裏的菊花花瓣。餅是沈在下面的茶渣沸騰時壹層含有大量遊離物質的濃稠泡沫，像耀眼的白雪。《賦》說:桓似雪，葉似春。確實如此。
初沸後去掉浮在上面的黑雲母狀水膜，因為味道不好。從鍋裏舀出來的第壹碗茶湯叫“意味深長”，放在煮好的鍋裏可以防沸育精。後面舀出來的第壹碗、第二碗、第三碗茶湯，味道還不如有意義。第四、五碗後的茶湯不要喝，除非真的渴了。
壹升左右的開水可以分五碗喝，壹定要趁熱喝，因為茶湯中味道低劣的重濁物質沈澱在下面，香精泡沫餅漂浮在上面。如果茶湯涼了再喝，精華會隨著熱氣消散，自然不太好喝。
茶是節儉的，水不能太多，否則味道會淡。就像壹碗滿滿的好茶，喝到壹半就變味了，何況水太多了。
茶湯呈淡黃色，香氣撲鼻。味道甘甜爽口的，是妳；不甜而苦的是痰；是茶，苦中帶甜。