嗅覺，源於《莊子·吳旭·歸》，泛指羊身上的尿味，也泛指尿的氣味。
意譯
詞性:名詞。
(聲音。從肉，音(d m 4 n)。本義:羊恥。
壹樣的本義。也指羞恥的氣味。
蚊子貪吃羊肉，羊肉也好吃。——《莊子·徐無鬼》
再比如:膻味(羊肉的味道)、根性強(羊)、肉性強(肉或有強烈膻味的食物)。又稱“肉”)、臭(祭祀時牛羊腸間燃燒脂肪發出的氣味)、膩(腥)。
拋開常識
壹種用茶葉去除膻味的方法
1.茉莉花茶用紗布包好，和羊肉壹起煮，可以去除腥味。
(2)炒羊肉時，擦幹羊肉中的水分，連續撒上濃茶3-5次，即可去膻味，香脆可口。
用大蒜去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克大蒜，翻炒幾分鐘後加水去除羊肉的膻味。
壹種用甘蔗去除膻味的方法
在500克羊肉中加入100克切好的甘蔗壹起煮，去除羊肉的膻味。
壹種核桃去膻味方法
用羊肉煮2 ~ 3個帶殼核桃，可以去除羊肉的膻味。
紅棗去膻味的方法
煮羊肉的時候加幾顆紅棗，可以去除羊肉的膻味。
用辣椒水去除膻味的方法
在羊肉餡中加入壹些胡椒水，然後加入洋蔥和姜末。羊肉餡沒有味道，比較嫩。
用桔皮去除膻味的方法
煮羊肉的時候放幾片橘子皮去膻味，羊肉味道鮮美。
用咖喱去除膻味的方法
在羊肉中加入適量的咖喱粉，就成了沒有腥味的咖喱羊肉。
參考以上內容？百度百科-辣味