陽江特產豆豉是我國傳統的發酵豆制品。在古代，豆豉被稱為“幽”或“嗜”。最早的記載見於漢代劉茜的《名食釋文》，書中盛贊豆豉“五味之和，必有之”。公元2-5世紀的《詩經》中也有“制黑豆”的記載。古人不僅用豆豉調味，還入藥，非常重視。《漢書》、《史記》、《齊姚敏書》和《本草綱目》中都有記載。陽江豆豉，與陽江漆器、刀具壹起，被稱為“陽江三寶”。從20世紀50年代開始，她就帶著濃郁的香味走進了全國各地的城市:八九十年代，她遊歷海外，遠銷港澳、東南亞、歐美等國家和地區，許多海內外客人通過醇香可口的陽江豆豉對陽江產生了興趣。
長期以來，陽江豆豉壹直是陽江人廚房裏不可或缺的調料。不管做什麽菜，加壹把豆豉就能化腐朽為神奇，化無味為有味。半粒豆豉會產生唾液，在牙齒和臉頰上留下香味，回味悠長。在調味品種類越來越多的今天，豆豉仍然受到大眾的喜愛。
其中豆豉罐頭有以下幾種口味:蒜香、麻辣、蒜香、糖醋、蔥香、姜香。