排骨1斤
水15杯
兩杯米酒
大蒜1/2杯
姜1/2杯
壹點鹽
[生產過程]
(1)排骨焯水，洗凈備用。
(2)將排骨和Bak Ku茶的藥材(用紗布袋或現成的Bak Ku茶袋包裹)放入鍋中，加水和米酒。另外，為了讓湯汁清澈，把打好的大蒜和姜片放在紗布袋裏壹起放在鍋裏，用大火燉40分鐘，再用小火燉20分鐘，剩下8杯左右的湯。
(3)炒菜時，因為藥材中的成分會變得更辣更鹹，可以嘗試壹下湯的濃度，再根據個人喜好加入大白菜或火鍋食材，味道鮮辣。如果不愛吃辣，可以減去辣的成分。