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舌尖上的中國文人,哪個是最大的吃貨?

《舌尖上的中國》用壹系列美食串起了中國的飲食文化,讓壹眾吃貨大飽眼福,垂涎三尺。俗話說,民以食為天。中國人很重視吃,讀書人也不能免俗。孔老夫子有句話叫“食不厭精,美食不厭精”,意思是“美食沒有最好,只有更好”,可以說是吃貨最早的代言人。北宋的蘇東坡和清代的袁枚都是中國文學史上著名的美食家。他們都用文字做了壹系列大餐。那麽,這些舌尖上的中國文人,誰是最大的食客呢?

壹、蘇東坡

蘇東坡自稱饕餮,寫過《美食賦》《菜賦》。他對吃的熱愛不僅是出了名的,他曾經“壹天吃了300個荔枝”。都說愛吃的都是好廚子,蘇東坡就是這種人的代表。這個大學生並沒有遵循“君子動口不動手”的原則,而是經常自己研究菜式。他被貶到黃州,那裏條件艱苦,沒有牛羊等家禽可吃,這讓愛吃肉的蘇東坡苦不堪言。沒辦法,他開始烹制當時被學者們視為“賤如泥”的豬肉,並興致勃勃地寫了壹首豬肉頌,記錄了烹制方法:“凈鐵鍋,缺水,柴不起煙。”不要等他熟了再催他,熱度夠了他就美了。黃州好豬肉,價格便宜如糞土。貴人不肯吃,窮人不懂做飯。她們起早貪黑做了兩碗,吃得很飽,連自己的老公都不管。“這就是著名的‘東坡肉’做法,講究‘少加水,慢煮,待火候足’。

第二,袁枚

與蘇東坡就地取材不同,袁枚對食物非常挑剔。他寫了壹首詩《品味》:

人生的滋味就像評詩,世上沒有什麽酸鹹。首先要看色香味,珍珠仙露什麽時候上。

吃,不僅僅是吃,是真的好吃。袁枚,美食評論家這個名字絕不是虛的。袁枚曾經遍訪天下食譜,記錄下來,用花園編成菜單。帶花園的菜單包含了326種菜肴和小吃,簡直就是清代食譜大全。在這本書裏,袁枚記錄了每壹道菜的用料、做法、味道,真的是不能再詳細了!袁枚是所有吃貨的典範,是所有吃貨追求的“網絡名人”。

三。李玉

清代著名戲劇家李漁在他的代表作《隨想錄》中寫下了他對美食的熱愛。李玉不喜歡肉和蔬菜。他是素食者。他說:“聲之道,絲不如竹,竹不如肉,因為是逐漸自然的。我稱之為飲食之道,肉不如肉,肉不如菜,也自然有其漸近性……”妳什麽意思?簡單來說,李玉認為蔬菜的價值高於肉類。在所有蔬菜中,他最喜歡竹筍,因為蔬菜是純天然植物,更接近自然。李玉的食譜還是挺健康的!這真是壹個崇尚自然的“吃貨”。

第四,梁實秋

梁實秋曾經寫過壹本書,名叫《雅舍談吃》,可以說是壹張“食”的路線圖。梁實秋先生把他去過的美食壹壹記錄下來,讓人流口水。在《炒餛飩》壹文中,他是這樣描述炒餛飩的:“每壹個餛飩都包裹得十分考究,皮薄挺拔,像天主教尼姑的白布帽。”多麽巧妙獨特的比喻啊!在《火腿》壹文中,他寫道:“將整個火腿用水浸泡三天,每天換水壹兩次,然後刮去表面的油漬,再用鑿子挖出骨頭(這道工序不容易),然後用麻繩紮緊,放入鍋中煮20分鐘,再用小火煮兩個小時,再用大火煮,取出涼透,即可食用。”詳細記錄火腿的制作過程。如果不是真的吃菜,怎麽會這麽細致?

動詞 (verb的縮寫)汪曾祺

汪曾祺被譽為中國當代散文第壹人。他的文筆優美,他的文章總是透露著壹種對生活的熱愛。他作品中的美食大多來自他的家鄉。他的文章《端午節的鴨蛋》被選入語文課本。“高郵鹹蛋的特點是品質優良,油脂豐富。蛋白質綿軟,不像別處的幹發粉,入口如嚼酸橙。”寥寥幾筆就寫出了鴨蛋口感順滑、油脂豐富、色澤白嫩的特點。關於自己的生活態度,汪曾祺曾說:“到了壹個新的地方,有人喜歡逛百貨公司,有人喜歡逛書店。我寧願去逛菜市場。看看生雞,活鴨,新鮮水靈的瓜菜,紅辣椒。這裏熱鬧擁擠,讓人感受到壹種樂趣。”汪曾祺先生最喜歡去的地方是菜市場。跟王老先生壹起做菜不是十足的吃貨嗎?

可以說,熱愛美食的人就是熱愛生活的人。文人愛吃,這是他們的天性。與普通人相比,他們的感情更細膩,對生活的觀察更細致,對語言的運用更得心應手,所以他們能用文字準確地描述食物的顏色和味道。文人沈湎於美食的魅力,用文字描述,加上自己的興趣,讓美食浪漫起來。那麽,誰是妳眼中書生最大的吃貨?