紅山是我家鄉獨特的地理特征。所有的山丘和丘陵，或暗紅，或橙紅，或赤紅，緩緩拱起又緩緩落下，遼闊而溫暖，縱橫交錯，連綿不斷。不可思議的是，這些貧瘠純凈的紅土，才是油茶真正熱愛的故鄉。紅色的山丘，深秋的顏色，綠的五顏六色，充滿了成熟的信息，有淡淡的清香，有純粹的紅點。
相傳古代有壹位勤勞善良的老人，名叫田，膝下無子無女，妻子早已去世。他家的生計依賴於壹小片茶花林。
有壹年，不知什麽原因，園裏的油茶林只有壹個果球，但茶果比往年大了，還散發著奇怪的香味。茶籽有什麽作用？這位老人如此焦慮，以至於壹整天都不哭了。
壹天，的張在這裏遊泳，突然聞到這股異香。他不知道什麽寶香，就按了雲頭，私遊。當張知道是這種茶果時，他非常高興。現在他找到田老，解釋說想買茶果。誰知老頭很大方:壹個茶子有什麽用？想要就拿去吧。怎麽回事？然而，張卻不肯平白無故地提出要求。他說，壹滴汗水值壹美分。為什麽不收錢？況且這個茶園是妳的生計之本。今年收成這麽差，以後怎麽活？”說完，丟下十兩銀子，收了茶果，飄然而去。
回到天庭，恰逢玉帝生日宴。張接過茶果，獻給玉帝。玉帝壹看，大怒:大膽的張，妳竟敢玩弄我的壹切！"張不慌不忙，跪下來向玉帝道:萬歲！"這時，只見張揭開茶籽，茶油如泉水般湧出。所有的仙女看到後都很驚訝。廚師拿這油翻炒，頓時香味飄天，風九散；殿前的侍從拿著它點了壹盞燈，頓時燈火通明，沒有了煙。
玉帝看到後，非常高興，他馬上問張:這是誰種的？"張報道:壹個凡人在下世界，壹個孤獨的老人名叫田. "很好！”玉帝馬上發了壹道詔書，把這片老農田稱為“油茶”。
從此，在連綿起伏的紅山丘陵上，壹坡壹溝的油茶林頑強生長，生根繁衍，滋養了壹代又壹代勤勞淳樸的祖先，無盡地照亮了歷史滄桑的天空。
傳奇終究是傳奇。家鄉的油茶是什麽時候起源的，無從考證。從小我就把油茶當成“神仙樹”和“寶樹”。好像都是寶藏和傳說。當寒冷的春天萬物還醒著的時候，油茶的嫩葉在寒冷的冷凝中孕育出奇特的果實:茶穗和茶泡。入口脆嫩香甜，甜如果肉。
小時候我們叫它“仙果”，帶給我很多甜蜜的憧憬和歡樂...花開後秋風肆虐的時候，油茶樹蕭瑟而盛開著熱情:或純白如雪，或粉紅如桃。此時茶籽成熟，花果同樹，孩子懷孕，讓世界為之動容！油茶果實經過四季的風霜烈日，四季的清露陣雨，才會成熟。堅果油，清澈明亮，營養豐富。用茶油油炸的食物香味濃郁。茶炒出來的食物很好吃，口水滿滿，爽口。
山茶花花蜜是工蜂辛勤勞動，精心配制而成的。琥珀，色澤溫潤可口，不僅是很好的營養品，也是醫生的良藥。適用於人體血液組織再生，益氣補血，強身健體，美容養顏...而油茶的樹幹因為質地堅韌，可以做成扁擔、鋤頭、拐杖，經久耐用，歷久彌新。甚至去過籽的茶殼和榨油的幹餅都可以用作燃料。用茶餅泡水洗頭，頭發會烏黑發亮，順滑順滑。把餅燒軟，磨細，可以增菜壯苗，殺蟲防病...數不清的功能，數不清的效果，集於壹身。我常常想:銅錢大小的茶籽飽滿的油茶，就是傳說中的“搖錢樹”嗎？後來看了史料才知道，茶油自古就有“食用油之王”的美譽，不僅能給食物增添甜味，還能像綠茶壹樣清爽。吃它的人體沒有發胖的危險，而且有強身健體的功效。早在公元前三世紀，在《山海經》中就有油茶的記載:木植，南油食也”。芳香滋補，我沖出安昌春。“這是唐代著名詩人李商隱吃茶油後的感受。北宋著名文學家、政治家歐陽修因政治分歧遭貶謫後，潛心農事，擴建花園，種植桑果，其中多為油茶、牡丹，寫出了《賣油人》、《醉翁亭記》等名作。清朝雍正帝微服私訪時，吃了茶炒的豆腐後，又累又喜，引得宮中神醫如法炮制，盛贊道:“懷慶油茶滑如酥，山珍海味無與倫比。”並傳旨廣開油茶館，將油茶作為皇家貢品，定期向湖廣總督進貢。
現代科學研究表明，茶油是壹種無汙染無汙染的綠色健康食品，是世界公認的最佳食用油，享有“東方橄欖油”的美譽。
茶油中的‘不飽和脂肪酸’含量高達90%，遠高於植物油、花生油、大豆油，比‘液體黃金’橄欖油高7%，維生素E含量是橄欖油的兩倍，還含有橄欖油所不具備的特異生理活性物質山茶苷，具有極高的營養保健價值。食用茶油可以降低膽固醇，調節血脂，改善血液循環，抗癌抗病，預防中風，抑制各種心腦血管疾病的發生。它被稱為“長壽油”，是國際市場上的暢銷產品，也是饋贈親友的時尚禮品。在這些略顯枯燥的數字背後，油茶蘊藏著多大的魅力和潛力？郁郁蔥蔥的山茶花林中，還有多少謎團需要被發現和解讀？好在家鄉政府和林業部門審時度勢，把發展油茶作為重中之重，努力改良品種，發展深加工，拉長產業鏈。
“茶籽帝”、茶油餅、比橄欖油更好的護膚膏等壹系列高端產品，將帶領村民探索更豐富的生活，書寫更輝煌的傳奇...置身於家鄉廣袤荒涼的茶花林，漫山遍野的茶花點燃了整個深秋，讓高潔的鄉村壹塵不染。凝視著壹簇簇晶瑩剔透的花朵，我仿佛也成了其中的壹員:我同時芳香著自己，芳香著這個世界！