錦州豆幹又薄又香又好吃。錦州豆幹特別文明。有老人說錦州豆幹就跟紙巾壹樣。我上學的時候，學校附近有個小市場。當時，市場裏有壹位老人。在錦州，豆腐幹是壹群讀書娃娃，生活很貧困。當時買了壹兩豆腐幹大家撕。那時候生活水平還不是很好，90年代初，我們在外地吃不到東西。我們剛吃了壹個張茜豆腐，中間夾了兩個香菜卷，還加了壹點辣醬，很好吃。有人說，全國各地都有很多地方和口味的豆腐幹。錦州豆腐幹薄，香，好吃，跟當地的水土有關。水土壹方養壹方。我希望我能回到錦州，再次品嘗錦州的豆腐幹。
錦州泡菜非常有名。已經離開錦州很多年了，再也沒有機會回錦州了。記得上學的時候，周末或者自習課會回家，擠上壹輛擁擠的火車，站壹晚上就想跑回家。那時候我剛離家，從別人那裏學來的是孝順家人。剛剛買了很多錦州的地方特產，錦州鹹菜就是其中之壹。錦州泡菜很有名，據說歷史悠久。做這個鹹菜也很優雅。它裝在那種小籃子裏。因為是鹹菜，所以存放時間比較長。錦州泡菜味道很鹹。其實很鹹，很多人也喜歡買。有的人甚至專門去錦州，走的時候帶幾筐小鹹菜回家。
去錦州有兩個洞壹個洞，壹個是賣食品的地方，壹個是賣衣服和百貨的地方。錦州有很多學校。每個周末，學生們都上街去散步。記得當時在錦州喜歡吃雞絲面，很好吃。後來我在家煮了幾次面，都沒有那個味道了。我很想念錦州。