據史料記載，在釀酒業的鼎盛時期，石化街就像貴州的茅臺鎮壹樣，被西施河沿岸老街的酒廠所包圍。當時行人走在青石板鋪成的窄街上，看到的都是迎風飄揚的酒旗。路人壹進石花界，就會聞到香醇的味道。據說當時來石花鎮的商賈都沒醉，能喝的都醉了，不能喝的也醉了。傳說楚霸王項羽在追趕劉邦祿經過石花街時，因貪戀石花的酒，不顧範增的勸說，命令士兵在石花街休息壹天，讓士兵喝酒解乏。他自己帶著於吉去酒店喝了壹夜酒，並即興創作了壹首歌來表達他的豪情。霸王為石花老街留下了壹段英雄酒的浪漫故事，卻耽誤了追劉邦的最佳戰機。從歷史的角度來看，由於年代久遠，無法考證《鎮誌》中記載的王霸醉酒石化街的具體時間。但縣誌、鎮誌中確實記載了明末農民起義領袖李自成、張在此會師，與石花酒結盟，以血還血。這是在明朝崇禎13年。當時陜西，李自成失意，只帶了10人到谷城。在姚的小說《李自成》中，這場“雙雄會”盛宴被描寫得淋漓盡致。
英雄從來都是有美女和酒相伴的，而酒和美女往往會影響歷史上英雄的名聲，但石化街卻因為這些和酒有關的故事而增添了無窮的魅力。