原漿酒是指由酒曲發酵而成的與糧食完全不相容的原酒。20世紀60年代以前，我國傳統白酒屬於原漿白酒範疇。
摘要
在說原漿酒之前，我們首先要明白“漿”的意思，漿指的是比較濃稠的液體。
配制酒出現在20世紀60年代之後。當時由於糧食供應短缺，很多酒廠用食用酒精添加調味物質來模擬傳統原漿酒的味道。進入80年代後，原漿白酒壹度銷聲匿跡，勾兌白酒技術越來越成熟，開始普及。
這些勾兌酒是用食用酒精和其他化學物質勾兌而成的，也稱為新酒。無論是香氣、口感、味道、風格，都遠遠達不到原漿酒的水平。雖然對身體傷害不是很大，但是食用酒精勾兌的酒喝了之後很痛苦，但是原漿酒或者原漿勾兌的酒很少見。