1.在湖南，“吃”具有豐富的社會意義。首先，在人們的婚喪嫁娶中，吃永遠是壹個重要的內容。結婚叫“吃喜酒”；死人，俗稱“吃肉”；如果加上人口，就要吃個“滿月”；過生日要吃荷包蛋，吃“生日面”。其次，“吃”也是人們重要的社交手段之壹。朋友和熟人見面，第壹句問候往往是:“吃飯了嗎？”去朋友家做客，能吃到10或者12的菜，說明妳受到了主人最熱情的款待。
2.在湖南，由於地理和氣候的原因，大部分地區種植水稻，人們的日常飲食以大米為主。但在少數山區，尤其是湘北山區的壹些地方，玉米、紅薯、馬鈴薯只能作為種植幹糧作物的主食。近年來，這些地區的經濟逐漸發展起來，生產烤煙或藥材，可以賣給國家換取大米，於是大米和玉米逐漸成為主食。紅薯、土豆逐漸從主食中分離出來，成為制作澱粉質食品、釀酒、曬幹蔬菜等的原料。或者飼養牲畜的飼料。在湖南，不管是城市還是農村，人們都是壹日三餐。不同的是，在城市，早餐更隨意，壹天中晚餐最重，壹周中周末飲食最重。在農村，壹日三餐沒有明顯區別。每逢農歷節日或節氣，飲食壹般都比城裏的隆重。壹年之內，春節前後的飲食最重要。另外，不管是城市還是農村，幾乎家家戶戶都要根據季節的不同，做壹些鹹菜、幹菜、醬菜、臘菜、醬菜。每當有客人到來，餐桌總是被端上來，以顯示主婦的技巧和持家能力。
3、無論男女老少，壹般辣。無論是平日的三餐，還是飯店的酒席，還是三友四友的小酌，都少不了壹兩道辣椒菜。
據說辣椒起源於熱帶南美，明朝末年傳入中國。湖南的地理環境古稱“卑濕之地”，多雨潮濕。辣椒有禦寒祛風濕的功效；另外，湖南人常年以大米為主食，吃辣椒，辣椒可以直接分泌唾液刺激食欲。吃的人多了，就形成了辣的習俗。滁湖人吃辣椒的方式多種多樣。把紅辣椒泡在密封的酸缸裏，辣中帶酸，稱為“酸辣”；把紅和辣、辣椒和大蒜結合起來，叫“辣”；將大紅辣椒切碎，腌制在密封的壇子裏，鹹而辣，故稱“鹹辣”；將大紅椒切碎，拌入幹米粉，用密封罐腌制。吃的時候可以幹炒，也可以搗碎，稱為“辣”；紅辣椒粉碎後，加入蒜籽和香黑豆，浸泡在茶油中，香味濃郁，被稱為“油辣”；把大紅椒放在火中燒烤，然後撕去薄皮，拌上香油和醬油。又辣又甜，稱之為“鮮辣”。此外，幹辣椒和鮮辣椒也可以作為烹飪食材，吃法也很多。特別是在湘西侗族鄉苗寨，每當有客人到來，他們總是用幹辣椒燉菜招待客人。在勸說客人時，總是壹次又壹次客氣地請客人吃“辣椒”而不是“肉”，可見他們是非常喜歡吃辣的。近年來，湘菜受到歐美和東南亞顧客的歡迎，尤其是美國和加拿大。在美國，壹些湖南餐館的門前，有壹塊畫著大紅辣椒的牌子，上面寫著湖南辣椒，館內女服務員的圍裙上也繡著大紅辣椒。
4.湖南人愛吃苦味。據文獻記載，它的起源可以追溯到先秦時期。“楚辭？《招魂》裏有壹句詩說“苦要鹹，甜要有所為”。這裏的“大苦”據說是豆豉。所以這種用豆子制成的調味品已經有2000多年的歷史了。直到現在，湖南人仍然有吃豆豉的習慣，比如“瀏陽豆豉”，這是當地著名的特產之壹。其他如苦爪、苦蕎等也深受湖南人喜愛。苦不僅有其歷史淵源，也有其地方特色。湖南地處亞熱帶，夏季炎熱時間長。中醫解釋暑熱的含義:天氣主熱，局部氣主濕，濕熱上蒸，稱為暑；當人們處於氣的交流中時，就會感到惡心，這就是夏令病。以及“苦能瀉火”、“苦能燥濕”、“苦能健胃”。因此，人們適當吃壹些苦味的食物，有助於清熱燥濕和胃，對保健大有裨益。縱觀湖南的地形，湘北多為湖區，湘南多為山區，湘中是典型的丘陵區。這種地域差異導致了湖南各地區...>;& gt
問題二:湖南人喜歡吃什麽菜？湘菜，螞蟻爬樹等。
問題三:湖南人最喜歡的菜是什麽？湖南菜。
問題4:湖南人喜歡吃什麽，農民壹般喜歡炒什麽菜？辣椒炒肉，空心菜，小炒雞雜...好吃。
問題5:湖南人喜歡吃什麽？辣椒
問題6:2065 438+06湖南人除夕吃什麽？湖南人通常在除夕吃什麽？
吃香喝辣團年肘子
湖南人熱衷於放鞭炮。據說這是因為瀏陽鞭炮是湖南的特產之壹。當年開國大典燃放瀏陽鞭炮。基於此，湖南的過年簡直是全城震耳欲聾。
壹條1kg鯉魚，壹個3kg肘子DD，是湖南人必備的過年菜，俗稱“團年魚”、“團年肘子”，“團年”顧名思義就是“團圓又壹年，辭舊迎新”。湖南人愛吃辣。在民間，基本上每家每戶的門口都掛著幾串幹紅辣椒，方便主人每餐做飯時撒上幾顆辣椒，滿足味蕾對“辣”的需求。而這也延續到了農歷新年的飯桌上。他們說這是壹個又紅又辣的好年景。
團年肘角力強。
吃年夜飯是吉祥的，就是要體現壹家人過去壹年的喜人收成，為來年努力。因此，餐桌上的菜肴越大越豐富越吉祥，尤其是在傳統風俗習慣保存較好的地區，如湘南。
以“團年肘”為例。3公斤大小的肘子絕對是餐桌上的龐然大物，吃不完。不過沒關系。端上桌的時候，是個好顏色。湖南當地人稱此為“扯皮”，意思是“過去的不愉快過去了，又要迎來新的壹年，所以在年夜飯桌上”，於是，除夕過後，正月裏，大肘子就被慢慢消滅了。就做法而言，湘菜中的這道過年菜“團年肘子”融合了“鹵”和“蒸”的烹飪方法。首先，將肘子浸泡在混有醬油、鹽、香料和其他配料的鹵水中。數小時後放入蒸籠，大火蒸至酥爛。這道年菜最大的特點就是蒸好後要澆上大量剛用熱油炒過的湖南本地紅辣椒。火紅的顏色，鮮辣的味道，不禁讓人垂涎。
胡椒罐裏充滿了火。
除了肘子，妳壹定會吃雞，肉，魚等。除夕夜，而且壹定是大魚大肉。
全雞要燉，順便加點黨參、枸杞、天麻之類的藥材。公雞要選好，燉好後雞頭要放上去。魚蒸好後撒上紅辣椒，30個晚上不要把魚吃完。妳應該等到每月的第壹天吃它，這象征著每年都有足夠的食物，辣椒當然代表著繁榮；有的家裏會有雞爪，叫“抓錢爪”，寓意來年發財。另外還有當地越來越受歡迎的羊肉火鍋，畫面活潑；至於涼菜、炒菜、小吃，特色其實並不明顯。
涼菜、熟食都擺脫不了“辣”字:用紅辣椒、剁椒炒臘肉、香腸、餃子、臘牛肉，用香菜、辣椒拌臘魚、豬耳朵，再加幾樣蔬菜，寓意全家新年和睦，事業蒸蒸日上。這是滿滿壹桌，湖南人的年夜飯也快好了。
另外，這裏也沒有吃餃子的習俗。我們以大米為主食，卻喝著自家大米和酒曲釀造的甜酒。無菜不辣，無辣不歡，又麻又辣，湖南人享用年夜飯。壹般是晚上七八點開始，十壹點十二點才結束。當地人認為除夕越久越好。
湖南人熱衷於放鞭炮。據說這是因為瀏陽鞭炮是湖南的特產之壹。當年開國大典燃放瀏陽鞭炮。基於此，湖南春節期間，城市之聲震耳欲聾，硝煙彌漫。
除夕夜，他們會放三次鞭炮:壹次，吃團圓飯前，叫人吃團圓飯；再次，當新年鐘聲響起，意味著辭舊迎新；另壹次是春節早上開門的時候，預示著嶄新美好的壹年即將到來。鞭炮的大小和燃放時間由各家決定，但燃放不能中斷，所以才會吉祥。
過年吃年糕。
到了大年初壹，湖南人的第壹頓飯基本上就是“年糕”和“芝麻茶”了:年糕是家家戶戶做的，磚頭大小，準備吃的時候切成塊，然後放油鍋裏，兩面煎，再放入焦糖壹起煮，吃起來很軟很甜；而芝麻茶就是拿芝麻喝，用水喝。這兩種零食的相似之處在於和DD年糕的意思相似，諧音是...> & gt
問題7:請問這裏有湖南人嗎？妳喜歡吃什麽？我是湖南人，湖南長沙人，不辣不悶。
問題8:湖南人喜歡吃什麽小吃？雞爪(麻辣辣。。。(不敢想。。。))
蘑菇絲(在壹些小店可以買到。。。)
常德鹽水鴨也不錯。
五顏六色的泡椒夠勁。
東江魚塊
5盧剛豆腐燜豬尾
湖南有著豐富多彩的特產，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑橘、黃翔雞、漵浦鵝、湖湘宮幹兒、手撕鴨脖、童胖子醬鴨、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等。
問題9:湖南人喜歡吃什麽口味的？辣椒
問題10:湖南湖北人壹日三餐吃什麽？妳聽誰說的？妳以前沒見過。不是壹樣的米飯，而是有人喜歡炒菜，喜歡吃辣，而不是天天吃辣椒。