“端午節吃雞蛋使石頭爛”，意思是說，如果妳在端午節吃煮雞蛋，壹個夏天就會精力無窮，連石頭都會爛。其實這有點誇張，但實際情況是，以前農村的日子苦，基本上肉都吃不上。所以在端午節，吃煮雞蛋可以算是給身體補充能量。
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艾草煮雞蛋的傳說:
至於端午節吃雞蛋的民俗，民間有個傳說:據說很久以前，天上有個瘟神，每年端午節總要潛入民間傳播疫情。大多數受害者是兒童，從發燒、厭食到臥床不起。母親們對此十分心疼，便去女媧娘娘廟燒香磕頭，乞求她消災保佑子孫後代。
女媧得知此事後，去找瘟神說:“以後再也不允許妳傷害我的第壹個孩子。”瘟神知道女媧神通廣大，不敢與她作對，便問:“不知娘娘下界有幾個孩子？”女媧笑著說:“我有很多孩子。告訴妳吧，我每年端午節都命令我的第壹個女婿在她的裙子前掛壹個雞蛋袋。凡是掛蛋袋的孩子，都不準胡鬧。”
今年端午節，瘟神又下去了，我看到孩子們胸前掛著壹個小網兜，裏面裝著煮鹹蛋。瘟神以為他們都是女媧的孩子，所以不敢傷害任何人。就這樣，端午節吃雞蛋的習俗逐漸流傳開來。