有錢的廣東人喜歡購買和收藏不同年份的幹橘子，有的甚至放在高高的玻璃罐裏，低調地炫富。老字號餐館也喜歡用幹橘子吸引誌同道合的食客。
外地的朋友可能很難想象，廣東人對壹塊又黑又醜的“廚余皮”有如此高的禮遇。廣東新會是陳皮之鄉，三面環山，兩江交匯，三水交匯，形成了獨特的“濕盆”地形，再加上溫暖的氣候，海風帶來的連續雨季，以及豐富的沈積土壤，造就了品質優良的新會柑。
擴展數據:
陳皮妙用
在中國人的餐桌上，總有壹個妙方可以做到物盡其用，變廢為寶:陳皮，這是壹種經過長時間去皮曬幹的香料，只要時間夠長就可以入藥。
根據采摘時間的不同，陳皮分為青皮、紅皮、紅皮，各有各的風味。在新會，女孩子結婚都會收到老壹輩人積攢的頂級紅皮，祝福用陳皮代代相傳。
從水果頂部用三瓣打開果皮，取出果肉，確保果皮完整。翻過來的果皮像壹朵盛開的百合。看新會人剝橘子，兩刀三扭，三刀直開，剝皮動作幹凈利落，是壹種兼具原始和工業美感的視覺享受。