黑森林蛋糕這個名字的由來是什麽？

黑森林蛋糕名字的由來眾說紛紜，比較流行的有三種:第壹種認為蛋糕表面的黑巧克力屑讓人想起美麗的黑森林，因此得名。第二個論點是，黑森林富含壹種櫻桃酒，這是黑森林蛋糕中必不可少的成分。根據第三種理論，黑森林櫻桃蛋糕的前身可能是壹種叫做“Schwarzwaldtorte”的蛋糕，由蛋糕坯、櫻桃和榛子加奶油制成，但沒有加入櫻桃酒。據說這種蛋糕來自瑞士。

黑森林蛋糕的雛形最早應該出現在南黑森林附近。櫻桃收獲季節，當地農婦將樹上落下的酸甜櫻桃用水煮，然後放在盤子裏冷卻。晚上，擠奶後，他們撇去牛奶表面的奶油。人們用這種混有熟櫻桃的奶油作為甜點，搭配濃郁的進口咖啡享用。有的人吃的時候還會加壹點櫻桃酒。

1915年，壹位名叫約瑟夫·凱勒的糕點師傅聲稱他發明了黑森林櫻桃蛋糕。當時，這位糕點師在巴傑斯堡壹家名為Agner的咖啡店工作。他創造了壹種獨特的方法，讓奶油散發出櫻桃酒的味道，並在奶油和櫻桃之間的夾層中加入了壹種烘焙顏色較深的蛋糕底。在壹黑壹紅的映襯下，紅色的櫻桃更加鮮艷，黑色的餅底更加神秘，像黑色森林中壹排排的冷杉，輕輕襯托著迷人的主角。高明的創意，讓沈默無名的點心師傅永遠留在了人們的腦海裏。在凱勒的家鄉澤爾羅多夫，甚至還建了壹座關於黑森林蛋糕的博物館。