三鮮面疙瘩是膠東半島的常見做法。煮的時候各家各有風味。有人把大眾化的豬肉、蝦皮、木耳視為三鮮，有人揚言只有海參、鮑魚、扇貝的組合才稱得上三鮮，還有人居中斡旋，說是蝦、蛤、紫菜。
浮山臘面(又名浮山面)已有200-300年的歷史，被譽為中國四大面之壹。福山拉面以其工藝強、味道好、品種多而享譽海內外。至今，韓國、日本、美國的中餐館還掛著福山的招牌。
鯖魚餡餃子
煙臺的鮁魚餃子鮮嫩、大、餡多、皮薄。實踐證明，魚餡的餃子最喜歡韭菜，它的辣味能讓魚吃起來更鮮。鮁魚餃皮，搟薄，幾乎露出了餡。餃子吃鮁魚，用蒜泥和醋、醬油和香油調味，有助於解悶和清口。
湯蘇剛子頭火燒
這是在四五十年代，石島的面點師曲永倫把這種風味小吃從他的家鄉帶到了煙臺。但由於土竈裏烤的點心數量不多，並沒有引起太大反響。地攤上的香味讓路人爭相光顧，從而成為煙臺的著名景點之壹。