喝酒前吃點東西，壹是可以在胃裏形成壹些保護，減少對胃壁的刺激；二是將酒精與食物混合，降低其濃度，延緩酒精的吸收；第三，可以攝取酒精代謝所必需的營養物質。但是，具體應該吃什麽呢？
要思考什麽東西在胃裏停留的時間長；什麽能與酒精結合並延緩其吸收；酒精排毒過程中需要哪些成分？這樣，妳就可以在喝酒前列出壹些適合吃的東西:
-牛奶、豆漿等蛋白質飲料。特別是酸奶，粘稠，常添加植物膠增稠劑，在胃中停留時間長，有利於稀釋酒精，延緩其吸收。乳飲料的營養價值雖然遠不及牛奶和酸奶，但含有增稠劑，對胃黏膜也有壹定的保護作用。這些食物飲用和制作都很方便。妳可以在喝飲料的間隙繼續喝。
-富含果膠的水果和蔬菜。如山楂、蘋果、菜花、南瓜等。這種食物要多吃。果膠還可以延緩食物成分的吸收，這些食物中也富含水分，有助於稀釋酒精。因為它們熱量低，吃多了也不用擔心肥胖。
富含澱粉的食物。澱粉大分子能與酒精結合，延緩酒精的吸收。富含直鏈澱粉的食物比較理想，比如豆類。這是因為酒精可以進入澱粉分子的螺旋，形成“包合物”。
富含B族維生素的食物，如不油膩的內臟、粗糧、牛奶、蛋黃、蘑菇等。必要時可以口服復合維生素B片，對身體有益無害。酒精在肝臟的代謝需要它們的幫助。這種小藥丸在所有藥店都有售。3元的大概有100片。提前吃兩片很方便。
很多人認為吃脂肪對防止醉酒有好處，其實不然。酒精是親水性物質，與疏水性脂肪的混溶性不好。脂肪無法像酸奶壹樣在胃表面形成壹層粘稠的保護膜。而且脂肪只能延緩胃內容物的排空，而酒精是在胃裏吸收的。所以不如蛋白質和澱粉對保護腸胃有幫助。延緩脂肪的吸收也是可以的，但需要和酒精混合形成乳化狀態，最好吃壹些富含卵磷脂的食物，如肝臟、蛋黃等。
也有人說酸和酒精結合形成酯類，所以喝醋可以解酒。但是這種反應在體溫下很慢，沒有明顯的效果。酒和醋在炒鍋裏煮，會有快速的酯化反應產生香氣...
無論如何，盡量避免空腹喝酒，避免喝得太快太多。在酒桌上逞強逞英雄是沒有意義的，只能帶來更多的健康傷害。喝的時候盡量慢壹點，壹小口壹小口的咽下去，如果可能的話，馬上喝壹些稀釋的酒精比如牛奶飲料。喝酒時正常吃蔬菜，不喝咖啡、可樂、提神飲料等。
尤其是沒生過孩子的男性，為了下壹代健康，更要保護好自己的身體！