小籠包是清朝同治年間南翔鎮的壹家包子店。由於競爭越來越激烈，店老板壹直在思考如何把皮做薄，餡做多，技術日臻完善，於是小籠包誕生了。正宗的小籠包起源於嘉定縣南翔鎮，所以現在很多小籠包也以“南翔”命名，但大多是上海南翔饅頭店的正宗，有100多年的歷史。
在天津，人們稱包子為“狗不理”，意思是狗吃了包子後，舍不得放下，介意周圍的其他事情。
開封小籠包歷史悠久，是由北宋京城第壹家“王樓山洞梅花小籠包”逐漸改良而來。又稱“灌湯包”