1四送:什錦頭盒壹個,拆裝兩種款式(果粉,熏麥),面湯壹碗。
四辣肉:鵝皮鱘魚、蟹黃鮮蘑、玉簪雞、夜來香蝦。
三冷肉:脆皮姜皮蛋,京都腰花,脆皮煎鯽魚,鳳眼腰。
四對:菠蘿、火鵝、北菇、豬腰、黃瓜、腰花、露筍、雞肉。
四碗:壹官燕,壹鳳,壹大裙,壹翼,壹象拔秦雨豹。
四碗:虎扣龍皮,鶴燉熊掌,銀針炒翅,鼎湖菜。
四小碗:梅花炒鹿絲,紅爐烘雪衣,幹炒鮑魚片,鳳凰入竹林。
四人:月中桂花,口水戰怯懦,清湯雪耳,鹿羧基鴨。
四大燒烤:烤乳豬,如意雞-右,Yerba-Za,掛在爐子上的切片皮鴨-右。
10四寒元素:素蹄子、素筍尖、素面根、素銀耳。
11四席:清蒸海鮮,寬肚乳鴿,烏龍肘子,輕烤羊腿。
12八鹹點:母子蝦餃、雞腿卷、雲腿餡屋、蟹蟹蟹蟹果、蝦仁烤餃、花燜魚肚、蓮子雞餃、脆皮煎鱸魚片。
13八大甜品:玫瑰炸糕、酥脆鳳梨球、酥脆酥油燈、方脯蓮子、帶汁鴛鴦筒、芝麻鳳凰卷、七彩凍糕、水晶鮮奶凍。
14兩根甜菜:西瓜杯,凍杏仁豆腐。
15—面條:九寸幹面。
16—幹米:白米。
17—粥:大米粥。
18四餐:鹹蛋、牛奶、鹹魚、炒菜。
19—湯:草菇蛋花湯。
四湯:酸辣牙(外配豬),火腿湯(配第壹道甜品),長春湯(配鴨片),草湯(配面條)。
21四跟產品:玉蓮(帶乳豬)、片紹爾(帶如意雞)、巴巴(帶片皮鴨)、如意卷(帶哈巴)。
22-白子桃包:雀魯蜂猴中的白子壽桃全席。兩個分手:紅瓜子和炒銀杏仁。
四郭靖:葡萄幹、核桃酥、杏脯、桂圓幹。
四糖:糖蓮子、糖冬瓜、糖菊花糕、糖椰角。
25四蜜果,蜜錢橙,蜜柚皮,蜜棗果。
四酸果:酸莎莉、酸蕎頭、酸姜、酸梅。
四果:蘋果、甜橙、荔枝、沙田柚。
四種水果:馬蹄、蓮藕、菱角、王強、王強狗。
四種水果:香蕉、雪梨、四季橙、潮州橙。
滿漢全席(壹)——蒙古家宴
此宴是清帝為嫁入皇族的蒙古族親屬舉辦的皇家宴會。壹般在正大光明的大廳裏設宴,滿清壹、二等大臣陪同。歷代皇帝都非常重視這壹盛宴,每年都按規矩舉行。接受宴席的蒙古族親屬視宴席為天大的幸事,對皇帝在宴席中賞賜的食物倍加珍惜。《清元鈔*蒙宴家帶福》壹文說:“蒙親王等人入京,賞賜糧食,必往,說是帶福給家人。如果沒有器皿,可以穿在外套裏。平金繡蟒,常湯滿需,無所惜。”
茶桌與茶敘:伴著古樂——滿族侍女奉上白玉奶茶
上菜小吃:茶刀切杏仁佛手酥脆蘋果蛋糕
護盒產品:龍鳳描金,護盒龍牌柱(附幹果蜜餞八品)
四喜幹果,虎皮,花生,怪味,大扁奶,白葡萄,雪山李子。
四個甜蘋果蜜餞桂圓蜜餞桃子蜜餞李子
焚香延壽:古樂伴宴——焚香入宴
五道開胃菜:龍、鳳、程響、紅字雞絲、福字黃瓜、萬字烤魚片、漢字辣肚、漢字蘑菇和發菜。
波波四品:禦豆、黃芝麻卷、金餅、棗泥餅
四種鹹菜:宮廷黃瓜醬、黑蔬菜、糖蒜榨菜皮
獻給環髓:音樂盛宴——滿族侍女獻給貴州茅臺
壹流的湯:龍井竹蓀
禦膳三品:鳳尾魚翅、紅梅、珍珠香、宮保兔肉。
Bobo的第二款產品:豆粉牛奶角。
禦膳三品:香龍雙飛爆炒田雞、釀乳鴿。
禦膳三品:炸墨魚絲配八寶野鴨佛手金卷。
Bobo的第二款產品:金色金絲雀如意卷
禦膳:炸珍珠雞柳配幹貝配繡球花和牛奶。
禦膳三品:連福海參幹、香菇鴨腳、七彩牛柳。
Bobo的第二款產品:龍須面。
燒烤2:烤生野雞肉配荷葉洋蔥甜面醬。
禦膳三品:山珍海味、刺、龍、芽、蓮藕、豆腐、草菇、西蘭花
粥的壹個產品:紅豆粥
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:信陽毛尖茶
滿漢全席(二)——朝臣宴
朝臣宴是元末正月十六舉行的。當時皇帝親自下令大學士,九大貴族中有功勛者出席,設宴者榮幸。宴席設在豐三無私堂,宴席時遵循宗室宴禮。都是用高腳椅,寫詩喝酒,每年都有。蒙古王公等人也參加了。皇帝用這種仁慈來聚集諸侯,同時也是臣子建功立業的壹種象征形式。
美女獻茶:石峰龍井
四種幹果:蜂蜜、花生、怪味腰果、核桃和蘋果軟糖
蜜餞四品:蜜餞銀杏、蜜餞櫻桃、蜜餞冬瓜、蜜棗。
波波四大產品:翡翠豆餅栗子餅雙色豆餅豆沙卷
四鹹菜:甜醬、蘿蔔、五香芥末、糖醋西瓜、甜錦。
七道開胃菜:喜鵲、梅子、蝴蝶、閑卷、姜魚片、五香乳鴿、糖醋蓮藕、腌青菜花、辣白菜卷。
湯的味道:官方吞咽的味道
禦膳五品:紅燒鹿筋、雞絲、銀耳、桂花魚排、八寶兔、玉筍丁、砂鍋蕨菜。
第二個產品:慈溪小窩頭近似蒸餃
禦膳五品:羅漢大蝦炒幹貝,蔥爆牛柳,蠔油炒雞鮮菇白菜。
波波第二產品:喇嘛糕杏仁豆腐
禦膳五品:白燜牛肚、菊花裏脊、山珍海味、刺五加、炒鵪鶉、紅燒扇貝。
波波兩個產品:等待豆沙和蘋果餵養的天鵝絨雞
禦膳三品:紅燒魚唇、紅燒魚骨、蔥燒鯊魚皮
燒烤第二品:肉片皮乳豬維吾爾族烤羊肉配煎餅洋蔥甜醬粥第壹品:惠仁大米粥。
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:朱蘭大方
滿漢全席(三)——萬壽宴
萬壽宴是清朝皇帝的壽宴,也是朝廷的盛大宴會之壹。皇後和王子,文武官員,都以提供生日禮物為榮。其間,還有數不清的美食。如遇重大生日,慶祝活動會更加隆重盛大,部門會派專人專門負責。服飾珠寶,裝飾陳設,樂舞宴席壹應俱全。光緒二十年十月初十,慈禧迎來六十大壽。光緒十八年,聖旨下達,在她生日前兩個月左右開始設宴。江西有29170多件繪有長壽字樣和吉祥喜慶圖案的釉碗、盤、碟等瓷器。整個慶典耗資近1200萬兩白銀,這在中國歷史上是前所未有的。
美人獻茶:廬山雲
四種幹果:牛奶白棗寶雙色軟糖炒大扁可可桃仁
蜜餞四品:蜜餞菠蘿蜜餞紅果蜜餞葡萄蜜餞馬蹄
四大產品:金餅卷、赤小豆餅、蓮子餅、豌豆黃。
四鹹菜:桂花、辣醬、芥末、紫香幹香菜、黃瓜油。
儲蓄盒產品之壹:龍鳳描金,儲蓄盒,龍板柱,隨用隨取。
五香醬雞配鹹豬裏脊肉和辣醬鴨。
桂花雞,番茄,馬蹄油燜草菇,胡椒,銀耳
四道開胃菜:珊瑚白菜、長壽、五香大蝦、鹹牛肉、新疆紅油百葉。
壹等湯:長春鹿鞭湯
禦膳四品:玉掌壽、珍珠豆腐、首烏雞丁、鴨舌
第二個產品:長壽龍須面白壽桃
禦膳四品:神七燉雞蛋白鳳龍,父子倆壹起享用山珍海味和大葉芹菜。
第二個產品:長春卷菊花佛手酥
禦膳四品:金腿圓魚、巧煮大雁、風箏、桃仁、山雞、蟹肉丁、筍絲。
波波兩款產品:人參果核桃奶酪
四大禦膳:松茸、猴頭菇、墨魚湯、荷葉雞、牛柳和炒白蘑菇
燒烤第二品:芝麻燒雞鹿肉串掛爐沙盤
粥的壹品:罕見的黑米粥。
水果壹品:適時水果拼盤。
告別香茶:茉莉雀舌
新郎身著金色貝勒服,身穿紅色馬甲,頭戴貝勒帽,腳蹬壹雙紅色皮靴,帶領新娘轎子隊整齊列隊。從新郎家出發,壹路奏響皇家禮儀、八旗鼓等傳統曲調,到新娘家迎娶格格。格格穿著繡有龍鳳的長衫,頂著壹面鑲有寶石的旗幟,穿著精致的花盆鞋,戴著蓋頭,在壹個“宮女”的攙扶下緩緩走出,由壹個轎子隊牽著,壹路打回新郎家。
婚禮開始,首先是兩位法警拿著雙喜牌上臺,左右站立,幾名宮女跟著打著紅燈籠的法警走在舞臺兩側。然後象征皇家氣派的八旗也把八旗帶上了舞臺。在壹個“大臣”的指揮下,壹個“宮女”把壹個大蘋果作為標準禮物獻給了格格的滿族人。然後,幾個丫鬟獻上壹束鮮花,夫妻倆壹端來到舞臺中央,壹起跨過火盆,避邪,祈求未來生活富足。接下來,新郎手握弓箭,分別向天空、大地和“太空空間”射出三支箭,旨在舉箭彎弓,帶來好運。然後我們將進入“婚禮”的高潮——摘蓋頭。新郎用象征知足的平衡木慢慢揭開“格格”的蓋頭。之後,兩位新婚夫婦在舞臺中央跨鞍,寓意“* * *踩平安”,然後再次鞠躬,滿族婚禮到此結束。