配料:雞蛋、紅薯、糯米粉、糖、澱粉、油。
1，準備食材，紅薯，糯米粉。
2.在200克糯米粉中加入20克糖，然後用160克微熱的溫水攪拌。攪拌後，揉成光滑的糯米球。
3.紅薯去皮，切成3毫米的片。
4.在碗裏打2個雞蛋，打散。
5.準備壹盤澱粉和壹盤面包屑。紅薯夾心餅先蘸蛋液，再裹澱粉，再蘸蛋液，再裹面包屑。依次做。
6、鍋裏倒油，六成熱的紅薯夾心餅在鍋裏炸。
7.煎至微浮，翻面，反復翻面，煎至兩面金黃酥脆，關火取出。紅薯夾心蛋糕做好了。