香櫞是壹種很像柚子的植物果實，但是可以食用。雖然味道和資本都不如柚子，但是食用價值特別高。用後仍能發揮祛濕化痰、滋養心肌、清腸解毒等多種功效。對濕熱侵襲引起的咳嗽多痰、氣喘過度等諸多不適癥狀有很好的緩解作用，會使人盡快將體內的痰液排出體外。
滋養心肌，改善人體心臟功能也是香櫞的主要作用。它不僅含有豐富的維生素C和揮發油，還含有多種微量元素和礦物質，能直接作用於人體心肌。能促進心肌收縮，提高心肌細胞的吸氧能力，預防心功能障礙，對人類經常出現的心律失常、心肌缺血等多種疾病有很好的預防和緩解作用。
凈化血液，清除血液中的膽固醇也是香櫞的重要功能，因為香櫞含有豐富的膳食纖維、果膠和天然揮發油。這些物質進入人體後可以清理血液中的膽固醇，會降低血液中膽固醇的含量，加速血液黏稠度，促進血液循環。經常服用還可以提高血管的韌性和彈性，防止血管老化和骨化。香櫞對人體血栓和動脈硬化有很好的預防作用。
香櫞可以當水果吃。含有多種對人體有益的營養成分，尤其是維生素c含量較高，此外還含有豐富的果膠和膳食纖維，以及多種對人體有益的維生素和微量元素。還富含揮發油和定向物質。人們食用後，可以吸收這些營養物質，加速新陳代謝，增強體質，增進健康。