1.花椒去蒂，洗凈瀝幹備用。生姜切塊，大蔥洗凈打碎，切成3塊。
2.鍋裏倒壹半油，油溫升到能感覺到鍋上面溫度的時候，放入洋蔥。關小火，直到蔥白變幹。取出洋蔥，倒入胡椒粉，轉大火。油重新加熱後，轉小火煮。待山椒變成鮮綠色，略呈扁平狀，即可出鍋。
3.把姜蒜放在碗中間戳壹個小洞。將抹油的胡椒粉和花椒粉均勻的放在周圍，撒上鹽。
4.將香料加入剩余的油中，加熱並除去香料。有壹點黑煙就關火。先慢慢倒入中間的姜蒜，再倒入辣椒粉，邊倒邊攪拌，避免燒焦。倒入壹半後，讓剩余的油冷卻幾分鐘，然後倒入胡椒粉。攪拌均勻，根據口味調味。
5.妳可以填寫並保存它。