我們做熏魚的時候需要準備壹條魚，可以直接用黃酒、糖、蔥、醬油做輔料。
這次準備魚的時候，盡量準備草魚，這樣熏魚會更飽滿。首先要把買來的魚清洗幹凈，把魚切開，切成塊，把魚放在壹邊，把它表面的水瀝幹，才可以用魚。
首先，我們需要在鍋裏放油。等油熱了，我們就可以直接在鍋裏煎魚了，大概三分鐘。三分鐘後，我們的魚已經煎好了，煎好的魚需要拿出來放在壹邊。鍋裏放適量的水。水開後，我們可以在鍋裏放壹些鹽、醬油和黃酒。開了兩分鐘，水已經開了。然後我們需要在鍋裏煮準備好的魚。此時關火，再煮20分鐘左右。20分鐘後，我們的湯就少煮了。這時候我們就可以關火了。關火後，我們需要將魚在醬汁中腌制壹個小時左右。壹小時後，我們的魚將會非常美味。