花棉,又稱面人或揉面機,是壹種揉面的民間藝術。它在中國北方廣泛流行,那裏主要吃面食。它起源於民間祭祀活動中用面人動物代替宰殺牛、羊等動物的習俗。豫東地區叫蒸花饃。豫西壹帶早年叫窩窩花,解放後改稱餅花。然而,在河南的廣大地區,最流行、最常見的名字是棉花花。
壹種面粉花的制作方法
1.將面粉和白糖酵母放入盤中,加入榨好的菠菜汁和面粉。
2.揉成面團,放在溫暖的地方發酵。
3.半小時後,取出面團,排氣,拉出壹個稍大的面團,揉成圓形,壓平。
4.用刀在面團周圍均勻地切花刀。
5.然後將三片葉子折成花瓣狀。
6.做壹個花心,取兩根小面,揉成長條。把長條卷起來,用筷子夾在中間。然後切四角,兩朵花重疊,蒸12分鐘。