綠殼荔枝是壹種葉片黑色的優良品種，果粒飽滿，果大，核小，肉厚，通常每斤18左右，采摘後三四天能保持色澤和口感不變。我們常見的青皮荔枝就是我們所說的後港青皮荔枝。綠殼荔枝成熟時，果色略呈淡紅色，新鮮綠殼荔枝去皮時，有壹種特殊的水果香氣。果肉晶瑩如羊脂玉，清脆香甜。夏天吃它就像甘露，真的是說:“這東西應該只有天上才有，人間難得壹嘗”。
更奇特的是，壹顆剝好的果肉不小心掉在了地上，沒有沾到沙子，真不愧是荔枝中的上品。詔安荔枝從每年夏季至日後的第10天開始大量上市，然後港青殼幾乎要等到“所有的香味都抖落下來”結束半個月左右才會顯得漂亮。毫無疑問，綠殼荔枝延長了荔枝的全年供應期。人們年復壹年地享受著世間的珍寶，同時也熱衷於講述有關綠殼荔枝的故事。
荔枝漚根的原因
1.荔枝的根系有垂直根和水平根。實生苗和嫁接苗生長的樹木垂直根相對發達，而環枝苗生長的樹木水平根相對發達。廠家種植的嫁接苗和環枝苗根系粗大，土層深厚，土質疏松，地下水位低。根可紮3~5m，但種植在河流、地下水位高、經常被潮汐包圍的水田。
2.根系生長與土壤溫度密切相關，土壤溫度低於10℃時根系不活躍。壹般荔枝根耐旱耐濕，但不怕旱不怕澇。在上述條件下、排水不暢的水田中種植，往往會導致葉尖焦枯，甚至長勢衰弱，嚴重者死亡。原因是根系長期處於濕度過大的條件下，特別是土壤溫度低於10℃時，容易使根系幹嘔。