紅燒排骨:
配料:排骨、鹽、八角、桂皮、香葉、姜、幹山楂、冰糖、白胡椒粉、醬油、鹽。
1，市場上買的排骨用清水洗幹凈，瀝幹水，放在冷水鍋裏煮。
2.排骨煮熟後撈出，清水洗凈瀝幹備用。
3、鍋熱，鍋中放油，加入適量冰糖。
4.小火加熱至融化變色，大泡變成小泡，倒入瀝幹的排骨。
5.把排骨炒到顏色最高。加入八角、桂皮、香葉、生姜、幹山楂翻炒出香味，加入醬油、白胡椒粉。
6、翻炒均勻，然後倒入水，水要蓋過排骨。
7.水燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘左右。
8.果汁差不多收集好了。加入食用鹽調味，關火就可以吃了。