壹、長夏經典食品:長夏雞蛋
雖然全國各地的長夏傳統飲食習俗各有特色，但長夏最經典的食物還是“長夏蛋”。長夏的前壹天，很多人開始在家裏煮“長夏蛋”，壹般是用茶粉或者核桃殼，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋都是香味。茶蛋要趁熱吃。吃的時候要澆上好酒，撒上壹些細鹽。酒香馥郁。
除了吃雞蛋，還有其他玩法。煮好的雞蛋，挑出完整未破的，用彩色線織成蛋蓋，掛在孩子的胸前或窗簾上。小孩子也要倚長夏蛋(也就是摸蛋)，這是這壹天最開心最激動的事。靠雞蛋，就是蛋殼堅而不碎。長夏為什麽要吃“長夏蛋”？“長夏吃雞蛋”的習俗由來已久。俗話說:“長夏吃了雞蛋，天熱了就不是夏天了。”相傳自長夏之日起，天氣晴朗溫暖，逐漸炎熱。很多人，尤其是孩子，會感到疲倦乏力，食欲下降，逐漸消瘦，這就是所謂的“下蹲”。女媧娘娘告訴百姓，每年的長夏節，孩子們都把煮好的雞鴨鵝蛋掛在胸前避暑。因此，長夏節吃雞蛋的習俗壹直延續至今。
古人認為雞蛋圓圓的，象征著生命的圓滿。夏天吃雞蛋可以祈求夏天的平安，經得起“夏天”的考驗。夏季始於農歷四月。“四月的雞蛋和蔬菜壹樣便宜。”人們把雞蛋放在吃剩的“齊家茶”裏煮，就成了“茶葉蛋”。後來，人們改進了烹飪方法，在齊家茶中加入茴香、肉汁、肉桂和姜末。從此，茶蛋成為中國傳統小吃之壹，取代了漫長夏季的時令和氣候食品。
推薦食譜:燉五香茶葉蛋
二、長夏“呼人”習俗
古詩雲:“長夏稱人，懸梁笑。”長夏之日“稱人”的習俗主要流行於中國南方，起源於三國時期。據說劉備死後，諸葛亮把兒子阿逗送到趙子龍，送到江東，讓已經回娘家的繼母吳國孫夫人撫養。那天是長夏，孫太太當著趙子龍的面稱阿逗。第二年，長夏又稱了他壹次，看他收獲了多少，然後寫信給諸葛亮匯報，就這樣形成了傳入民間的風俗。據說在這壹天稱完體重後，就不怕夏天熱了，也不會減肥了，否則就會被疾病困擾。吃完長夏的飯，在橫梁上掛壹個大秤，大人雙手拉秤鉤，雙腳懸空稱重；孩子腳朝下坐在洗衣籃或凳子上，通過掛在秤鉤上來稱體重，也就是說長夏可以通過稱體重來避夏。長胖了就叫“增肥”，瘦了就叫“消肉”。在這壹天，孩子們不應該坐在石階上。如果坐，就要坐七上，這樣所有的病都能消散。忌席地而坐(門檻)，意思是這壹天席地而坐會導致夏天腳酸骨疼。如果妳坐在壹層，妳必須坐在六層合成七個數字，才能解決噩夢。在舊社會，母親們選擇這壹天為女孩戴上耳朵，壹邊戴壹邊哄孩子吃茶葉蛋，等孩子張嘴咬蛋的時候，再拿針穿上。有人給家貓戴耳朵，系紅繩。早在古代，國王們經常在夏初壹天出城迎夏，迎夏之日就是立夏。
第三，全國各地長夏的飲食習俗列表。
長夏吃什麽在中國不同地區有不同的答案，不同地區有不同的飲食文化。讓我們和邊肖壹起看看長夏在中國都吃些什麽吧~ ~ ~
長夏在上海吃什麽？
在漫長的夏季節日，上海郊區縣的農民用小麥粉和糖制成條狀，稱為“小麥蠶”。當人們吃了它們，他們可以避免“夏天”。長夏的嫩草頭和米線炒成餅，稱為“攤”，深受上海和浦東人的喜愛。糖李子、酒醅、鹹蛋等。也算是時令食品，稱之為鮮，嘗之為“三新”。
其他地方“長夏吃什麽”的相關習俗；
1.無錫民間壹直有長夏品嘗三鮮的習俗。
三鮮分為地、樹、水三鮮。三鮮植物是蠶豆、莧菜、黃瓜(莧菜、小麥、蠶豆、莧菜、蠶豆、蒜苗)；三棵鮮樹是櫻桃、枇杷、杏(壹棵是李子、杏、櫻桃，壹棵是李子、櫻桃、香椿頭)；三種淡水是海魚、河豚和鰣魚(鰣魚、鯧魚和黃魚，還有鰣魚、銀魚和鯖魚)。其中以品嘗鮮地最為常見。有些地方還有長夏吃發黴豆腐的習俗，說吃發黴豆腐不會帶來厄運。