莆田荔枝始於唐代，北宋蔡襄《荔枝書》稱興化荔枝最奇特。其味甘甜，硬核率高，有解渴滋補的功效。郭沫若先生上世紀60年代初到莆田考察時，曾寫下“荔城遍地荔枝”的詩句，盛贊莆田荔枝。優良品種有“陳子”、“宋家香”、“狀元紅”等。
莆田枇杷
莆田枇杷品種100余個，主要有解放鐘、長虹3號、莆選1、早鐘6號、白梨等。，且單果重國內最大(解放鐘最大單果重172g，世界第壹)。
莆田蜜柚
莆田蜜柚又名“文旦柚”，是壹種既適合食用又適合飲用的美味水果。曾被清朝列為貢品。果實品質優良，氣味芳香，肉質細嫩醇厚，甜度適中，口感良好，風味獨特。
興華桂圓幹
興華桂圓幹是興華地產加工烘焙的桂圓幹，享譽海內外。桂圓幹營養豐富，具有養血安神、養心健脾等功效。是體虛貧血產後保健的滋補佳品。用優良品種“烏龍嶺”烤制的龍眼幹尤為珍貴。
根據興化龍眼品種規格，有三種龍眼幹、四種龍眼幹、五種龍眼幹、中龍眼幹、砂龍眼幹。
莆田黑鴨
莆田黑鴨是福建省特有的產蛋黑鴨品種。據調查，靈川鄉是黑鴨的搖籃，分布在莆田市沿海和南北兩大洋平原(俗稱城關中心兩平原)。目前全市養鴨35萬只，年產量近10萬只，出口廣東、廣西、江西、湖南四省(區)。
其主要特點是體態輕盈，行走迅速，耐鹽耐熱能力強，產蛋性能好。母鴨壹年產蛋270-290枚，平均蛋重約70克。白鴨與莆田母鴨雜交生產的半番鴨是優良的肉鴨品種。
興華米粉
現主要產品有興化精米粉、銀絲米粉、方便米粉、粗米粉。興化米粉，細如絲，白如銀，質好味美，耐儲存，攜帶方便，韌性十足，宜煮、宜炒、宜炸，具有獨特的地方風味。家用和作為禮物送給鹹宜，是饋贈親友和招待客人的珍品，暢銷國內外。
莆田黑豬
莆田黑豬是福建省地方優良品種之壹，主要分布在長泰、黃石、笏石、靈川、五塘、西天尾、廬江、涵江及郊區鄉鎮。
黑豬具有適應性強、耐粗飼料、生長快、產肉量高、肉質好、產仔多、母性強、抗熱性和抗病能力強等特點。成年公豬350斤，母豬300斤。經產母豬壹般每胎產仔10 ~ 12頭，最多超過15頭。以長白豬或杜洛克豬為父本，黑豬為母本，雜交壹代具有體型大、生長快、易育肥、產肉率高、瘦肉率高、肉質好等特點。因此，以莆田黑豬為母本是福建省利用雜種優勢的理想母本來源。
金天槐山
胡愛山是桂平市的重要土特產，其主產區是金田鎮。金田胡愛山以其潔白、優質、高產而聞名。
胡愛山呈條狀，色白，粉細，味淡，性溫。既可入藥，又可做副食。
胡愛山中醫稱為山藥，具有健脾和胃、生津益肺、補腎澀精的作用。可用於脾虛食少、慢性腹瀉、肺虛氣喘咳嗽、腎虛遺精、白帶增多、尿頻、虛熱、口渴等癥。以胡愛山為主要原料的清補涼暢銷港澳市場。蓮子山藥加工成粉，是老人和嬰幼兒的良好營養品。