很好。此外,睡前兩小時最好不要吃粽子,也不要接觸水分多的涼性瓜果,如西瓜等,以免引起腹瀉或腹痛。
這些人不適合吃粽子。
此外,專家也建議壹些人不要吃粽子。
心血管疾病患者:粽子種類繁多,其中肉粽子和豬油、豆沙粽子脂肪含量多,屬於油膩食物。高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,會使血液黏稠度增加,影響血液循環,增加心臟負擔和缺血,誘發心絞痛和心肌梗死。
老人小孩:粽子大多是糯米做的,比較黏。如果老人和小孩吃多了,容易引起消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
腸胃疾病患者:蒸粽子會釋放出壹種膠狀物質,吃後會增加消化酶的負荷。
糖尿病患者:粽子裏經常會有紅棗和紅豆沙,含糖量很高,壹般都是摻糖的。如果不加以控制,會損害胰島的功能,使患者血糖、尿糖迅速升高,加重病情,甚至出現昏迷和中毒。
有健康吃粽子的小竅門。
雖然專家建議不要多吃好吃的粽子,但只要掌握竅門,其實可以既好吃又健康。
註意高纖維:粽子用的糯米消化時間長,胃腸排空時間長,容易引起胃酸過多、腹脹或腹痛等消化不良癥狀。如果能將主料換成大米、紅豆、薏米、山藥、芋頭或紅薯等壹些雜糧,既能增加纖維含量,又能減輕腸胃負擔,更有利於身體健康。
少油少熱量:肉餡餃子長期以來都是“粽子家族”中的主角,但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果妳可以改用瘦肉,甚至用雞肉、海鮮或魚來代替,它除了少油和熱量之外,還會有不同的風味。
現在很多包裝好的粽子已經開始標註營養成分了。營養成分的標簽包括每份或每100g的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量。但消費者往往誤以為營養標簽上的數據是壹個粽子所提供的熱量和營養成分。正確的方法是用壹個粽子的實際重量來換算每份或每100g的重量。所以,只有養成看營養標簽的習慣,買符合個人需求的粽子,這個端午節才能好吃又健康。
食物搭配:端午節前後,可以和粽子壹起吃,忘記其他種類食物的攝入,因為粽子只能提供主食、肉、油六大類食物。建議餐後搭配時令蔬菜和壹個水果,不僅可以享受美食,還可以營養均衡,過壹個輕松無負擔的端午節。
參考:/health/2008-06/05/content _ 8314578 . htm