其實，拋酒儀式的歷史可以追溯到公元前。在航海技術不發達的時代，人們對海洋又愛又恨。人們以此海為生，卻有無數親友被海浪吞噬，葬身海底。為了祈求和平，人們總是在為和平而下水新船的慶祝儀式上向大海獻上壹些祭品。
在古代的太平洋島國，當壹艘新船下水時，人們會在下面放壹個被捆綁的奴隸。在祈禱聲中，新船滑向大海，船下的奴隸將被船碾壓。他們的傳統是用血祭來祈求神靈的保佑。如此殘忍的血祭不僅在南半球獨有，在古代挪威也有。
向海神敬酒的傳統是由希臘人發起的。新船下水，船長會拿出壹瓶酒，把剩下的倒在甲板上，類似於中國古代的祭酒上天。
在中世紀的歐洲，當人們慶祝壹艘新船下水時，他們會開懷暢飲，然後將剩余的酒倒在船體上。隨著戰艦噸位的增加，這壹儀式逐漸演變為皇室成員向瓶子投擲酒瓶的儀式，被打碎的瓶子也象征著這艘皇家戰艦的無敵。
直到200多年前的法國，人們才開始在新船上砸香檳，因為不僅有酒瓶碎片，還有大量的香檳氣泡飛濺出來，在完成儀式的同時增添了節日的氣氛。於是，歐洲各國開始用扔香檳的方式慶祝新船下水。
然而，蘇格蘭人不用香檳，他們仍然用自己的特產威士忌。2014英國最大航母下水儀式期間，英國女王伊麗莎白二世將壹瓶蘇格蘭威士忌砸在船體上。在日本，人們還會扔裝有清酒的瓶子，這是他們國家的特產。中國古代雖然用壹枚硬幣作為航海的祝福，但現在已經開始效仿西方國家，用香檳來完成拋酒儀式。
關於拋酒儀式的起源，還有壹個更美的來源。在科技落後的古代，船員頻頻被殺。每當海難即將發生時，幸存的船員都會把自己想說的話寫在紙上，裝在香檳酒瓶裏，封好扔進海裏，希望能被其他船只或岸上的人看到。
每當海上發生風暴或船只未能回家時，船員的家人都會聚集在岸邊，祈禱親人平安歸來。然而往往事與願違。不是等親人歸來，而是等壹個令人心碎的漂流瓶。所以有扔瓶子的傳統。只希望開航前把漂流瓶砸碎，船壹定能平安順利的回來。
雖然現在沈船很少了，但是扔瓶子的傳統流傳了下來，逐漸演變成壹種帶有傳統色彩的喜慶儀式。