2.冬筍肉質更細，有點苦有點甜，味道很豐富；春竹筍因為是從地下長出來的，嫩滑爽口，就像樹芽壹樣，只是缺少了冬筍的濃郁口感，但老壹點的春竹筍往往纖維太多，吃壹點殘渣。
3、冬筍，素有“金衣白玉，菜中壹絕”之稱，與春筍、夏筍相比，冬筍的品質最好，營養最高。
4、尋筍如尋寶，竹林下無處不在；尋寶需要有人，挖寶需要知道。挖筍講究輕探、輕挖、不傷。味道最好的是冬筍的完整。
5.立冬後，寧化的蔬菜市場上開始出售冬筍。愛吃冬筍的朋友有福了。
6.剛剝好的冬筍像豆腐壹樣白嫩，隔著屏幕都能感覺到新鮮！嫩！剝好的冬筍要盡快吃，在最新鮮的時候，口感極佳。
7.冬筍的吃法很多，有燒、炒、煮、燉、煨等。，都可以成為美味佳肴。冬筍燉排骨，香滑；冬筍炒臘肉脆嫩，微甜；冬筍紅燒肉，香味濃郁；冬筍蒸雞燉鴨子很好吃。