蘇東坡，壹代文豪，堪稱北宋文藝界的代言人。現在在百度裏隨便輸入蘇東坡的詞條，就會得到以下信息:蘇軾，字子瞻，號東坡居士，世稱蘇東坡，漢族，北宋眉州眉山(今四川眉山市)人，北宋著名文學家、書法家、畫家。......
但是，蘇東坡在民眾中的形象並沒有那麽刻板。反而因為他擅長文藝，擅長烹飪，幽默豁達，給後人留下了壹個暖心可愛的大叔形象。
文字能散發出玫瑰般的芬芳，能把世間的事物升華成璀璨的星辰，從而流傳千古。同樣，面對饕餮盛宴，蘇東坡的文化吃法也不叫吃，叫美食。
以書為翼，讓我們帶著這樣壹個有趣的靈魂，穿越到幾千年前，穿越他的美味廚房。
以蘇東坡的風格，如果能和他共進晚餐，應該不會請我們吃:清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、花烤鴨、燒雞、燒鵝、紅燒鹽水鴨、醬雞、松花小肚、臘腸等等。壹個太貴，壹個太俗。
因為他是獨壹無二的蘇東坡，他飯桌上的菜，壹定會綻放出和詩壹樣的魅力。
1:紅燒肉、東坡肉；
洗幹凈鍋，沒水，柴火抽不起。
不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了。
黃州好豬肉，價格便宜如糞土。
妳不肯吃，窮人不懂做飯。
早上起來打兩碗，滿滿的，根本不用擔心。
——《豬肉頌》
宋神宗元豐三年(公元1080)，蘇東坡因身陷五臺詩案，被貶黃州(今湖北黃岡代)。當時社會上以羊肉為主，黃州閉塞貧窮，老百姓吃不起羊肉，也不知道豬肉的烹飪方法。蘇東坡上任後，親自上演了壹場歡樂廚房秀:鐵鍋大竈，小火慢燉。壹頓好吃又便宜的飯，靠親身實踐傳授給百姓，後來演變成肥而不膩的東坡肉，於是有了這樣壹首《豬肉頌》。
如今，在蘇東坡的家鄉眉山，隨處可見街邊小店出售的東坡肉。歷史再次證明，店面招牌再浮誇，也比不上有內涵的文化品牌。
2:水煮魚
還是在黃州，因為土地在河岸上，黃州盛產水產。蘇東坡在黃州時，寫過《烹魚之法》壹文:
“在黃州，自己做魚就不錯了。方法:用新鮮的鯽魚或鯉魚在冷水中處理魚。如果把鹽放進教室，可以用蒓菜寫字，但還是泥。蔥白數梗，不蓋，煮。姜、蘿蔔汁、酒各壹點，三者等量，拌勻。等熟了，吃橘子皮就好吃了。”
內容很詳細，基本相當於壹個菜譜。但至今仍在湖北長江流傳的“河水煮魚”的做法，與幾千年前蘇東坡的做法如出壹轍:將鮮魚收拾幹凈，將魚切成刀，放入沸水鍋中用小火燜煮，鍋內同時加入姜、蔥、桔皮等調料，出鍋時加鹽，使湯潔白爽滑，口感極佳。
3:燉河豚
竹林外的兩三朵桃花，水裏的鴨子，它們首先註意到了春天的暖春。
沙灘上長滿了艾草，蘆筍也開始發芽，河豚正準備逆流而上，從大海遊回河流。
這是蘇東坡為好友惠崇的畫作《春江晚景》所作的壹首詩，也曾出現在初中人教版語文課本上。但是原畫裏沒有河豚。所謂“正是河豚欲上絕頂之時”，不過是對蘇東坡美食的深刻記憶罷了。
因為蘇東坡在常州的時候，留下了壹個吃河豚至死的笑話。與蘇東坡同時代的孫毅在他的《秀子》壹書中記錄了這樣壹個有趣的故事:
東坡居常州，頗嗜河豚，而士大夫精於烹魚，故需招東坡享用。婦女和兒童聚集在屏幕後面，想聞壹個詞。東坡咀嚼良久，默不作聲。主持人陰沈，熒幕後的布景失望而互相照應。東坡突然大聲嘆道:“死也值得！”我們在壹起很開心。
不過，地處江南的常州現在飲食偏甜。我不知道蘇東坡當時吃的河豚是紅燒的還是燉的。據他的學生章雷在《明道》雜誌上說，長江裏的土著吃河豚，“不過是用藜蒿和竹筍，也就是蘆苞和蒓菜煮的。”所以，蘇東坡要不是親自品嘗三鮮燉河豚，也不可能寫出“蘆蒿滿地蘆芽短，是河豚欲上之時。”這樣壹首詩。
4:烤羊排
宋哲宗邵聖元年間(公元1094年)，蘇東坡因新黨與舊黨之爭被貶廣東惠州。宋代的廣東不是今天的改革開放城市，但那時候也是蠻荒之地。惠州城裏賣豬肉的人很少，唯壹的菜市場每天只殺壹只羊。蘇東坡說他“不敢與官爭買”。
然而，基於他對食物的執著，蘇東坡創造性地發明了壹種新的吃法。因為羊骨頭之間的空隙小，棘間的羊肉完全挑不起來。蘇東坡低價買了羊骨頭後，先煮熟，再澆上料酒，蘸上鹽，放在火上燒烤。因為羊骨頭裏肉少，烤好後需要用竹簽挑著慢慢吃，所以要“挑壹整天”，吃起來像螃蟹。
身處逆境的蘇東坡，此時也不忘與弟弟蘇轍分享。他激動地寫道:惠州地廣人稀，但每天都有壹只羊被殺。骨頭之間還有壹點肉，煮熟了撒上熱氣，隨意用酒和鹽烤，吃的清淡，整天剔牙，如蟹爪。我兒子在教堂已經三年了，他長滿了牙齒和骨頭。欺負完他怎麽會知道這種味道？雖然這是個笑話，但是很能用。但是被狗餵食並不愉快。
他不僅詳細介紹了烤羊排的制作方法，還在最後想起了自己的幽默，因為他義正言辭，得罪了朝廷的同僚。因為壹塊羊排，他甚至得罪了惠州所有的狗。不歸之河，古今有幾個人能在逆境中如此淡定？
5.燉牡蠣:
三年後，蘇東坡被放逐到海南島，那是無數人心中天空中詩意的壹隅。但蘇東坡當年看到的，是壹望無際的大海，以及生活近乎原始的黎族。
當地的原住民可能對這個陌生人的詩畫沒有太大的興趣，但蘇東坡樂觀豁達的天性最終感染了他們。在他們的指導下，蘇東坡這個之前壹直生活在內陸的文豪自學了生蠔，從此感受到了海鮮的美味。他甚至寫信給朋友介紹生蠔，還不忘調侃:“如果中國和朝鮮的醫生不知道這件事，他們會害怕遷徙到南方來分享這種味道。”
現在看來，蘇東坡顯然是個追求食欲的食肉動物。從心理學上分析，食肉動物通常容易相處，樂觀豁達，具有很強的浪漫性格，這無疑是對蘇東坡性格的最好詮釋。
紅塵漫漫，人生苦短。蘇東坡不僅給我們留下了美食，更重要的是他用自己的言行給現代人樹立了壹個標桿:面對人生意想不到的挫折，他需要用幾分從容與人生對話。用壹點超脫踐行人生的豁達，用壹點淡定融入人生的熱鬧，用壹點淡定體味人生的寬廣，用壹點淡定活出人生的無限沈思...