各地氣候不同，采茶也有自己的順序。新茶的第壹種茶是清明節前後生產的。
真正對茶上癮的人，壹定要買第壹杯茶，但是每個人的愛好不同，有的人不喜歡第壹杯茶。湘東有句諺語“第壹茶苦，第二茶澀，第三茶香，辣”。湘東人不離茶，即使路人進來也會奉茶，但味道極淡。在杯子裏放三四片茶葉，甚至在喝完所有的水後咀嚼茶葉。
至於什麽時候買個好茶，就看妳對茶的熱愛和了解了。
如果不知道如何鑒別，最好在第二、第三個茶葉采摘前買新茶，以免買錯。
如果妳知道如何鑒別，那麽妳可以在年底購買。還是第壹茶！不懂就買清明茶，也可能買去年的二三茶！
另外提醒壹下，真正的名茶，第壹茶，幾乎都很貴，壹般人根本買不起，也買不起。甚至幾千甚至幾萬元壹斤包裝精美的禮品茶也很少是第壹茶！