《在人文環境中飲酒造屋》是晉代大詩人陶淵明的壹組詩中的第五首。這首詩主要表現了隱逸之趣。工作之後，詩人壹直喝到酩酊大醉。在晚霞的反射和山嵐的掩護下，他摘著菊花，看著遠處的南山。全詩有壹種深沈永恒的韻味，情與理融為壹體，密不可分。表現了作者無憂無慮的心境，對寧靜自由的田園生活的熱愛，對黑暗官場的鄙夷和厭惡，寧靜安詳的心境，無憂無慮的情趣和回歸自然的理想，對大自然帶給人的感受的欣賞和贊嘆。