蘇軾是中國宋代著名的文學家、書法家和美食家。他對美食的熱愛和追求，不僅體現在他的詩歌中，還體現在許多關於美食的記錄和評論中。蘇軾的美食之路始於童年。他的父親，蘇洵，是個文化人，也是個美食家。
蘇軾對美食的追求不僅限於品嘗，他還擅長烹飪。在《東坡誌》中，他寫道:我擅長烹飪，會做羊肉、魚、雞鴨。試試烤雞，烤魚，蒸肉。在官場任職期間，他親自為官員們做飯，受到高度贊揚。
蘇軾除了品嘗和烹飪美食，還對美食進行了系統的研究和總結。他在《東坡誌》中寫道:“我善於飲食，善於觀察，所以能總結出許多烹飪技巧和味道。如醬油、醋、酒、鹽等調味品，各有不同的用途和品質。再比如烹飪技巧，如煎、煮、炸、炒、蒸等。，各有各的優勢。”
蘇軾的美食之路，不僅是對美食的熱愛和追求，更是壹種生活態度和追求。他認為美食是享受生活的壹種方式，是對生活的熱愛和追求。他的美食之路，不僅僅是壹次品嘗和烹飪美食的經歷，更是壹種對生活的感悟和理解。
蘇軾發明了這道菜。
東坡肉又稱搟面肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜，以豬肉為主料。東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉，用食材燉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅，瑪瑙色。拿起壹塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
東坡腿采用金華火腿精制而成。據《食仙紅秘笈》記載，此菜為宋代蘇東坡所創。當代名廚效仿這位作家燒肉的技藝，仿制了這道南宋美食。具有竹筍白蝦嫩，腿肉紅脆，味道鮮美，美味無比的特點。