堪稱金華最著名的傳統名。其色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉鹹中帶甜，肥肉香而不膩，味道鮮美；並富含蛋白質和脂肪、多種維生素和礦物質；在幾個月的發酵過程中，多達18種氨基酸在酸、堿或酶的共同作用下分解，其中8種是人體自身不能合成的必需氨基酸。
金華酥餅
除了火腿，金華的酥餅也很有名。金華酥餅色澤金黃，酥脆可口，甜中帶鹹，鹹中帶甜。這是金人饋贈親友的傳統特產。以梅幹菜、豬肉為主，輔以芝麻、麥芽糖、食用堿、精鹽、菜籽油，經過10多道工序制成。正宗的金華酥餅，入口酥脆，濕了就化了，所以即使是牙齒掉光的人，吃起來也很美味。
金華湯包
雖然不如火腿、酥餅有名，但金華包子歷史悠久，被譽為“金華第壹點”，也是中國南方小吃包子中的佼佼者。它用豬皮汁和老母雞汁做成的皮凍和鮮肉筍丁做餡，籠底松木蒸，所以餡特別鮮，汁多，令人愉悅，深受食客喜愛。
來自網絡
魅力金華，除了舉世聞名的金華火腿，還有當地的特色小吃:金華酥餅、東陽沃面、金華湯包、蘭溪雞包子、浦江麥餅、磐安拉面、近似大棗、楊梅燒酒、金華拉拉面、金華火筒餅、金華布。.....
還有好吃的小吃街，各種小吃應有盡有:江北夜市小吃街(新華街金茂大廈南側人民廣場附近)、五壹路花鳥市場附近的小吃街、浙江師範大學北門的高村小吃村、江南的梵高路夜市、江南的包壯和楊光路、工商城的蘭溪街。.....
這些街巷聚集了大量的名小吃，風味悠遠，經濟實惠。
在江北夜市的各種小吃中，“老李餅”是這壹帶最有名的。皮薄餡大的普通肉餅味道不錯。它們賣了十幾年，成了很多金華人舌尖上的美味。
老板和老板娘守著壹個攤位。老婆做蛋糕，老公烤，這是壹種默契。老李糕是蔥花肉，分微辣和不辣兩種。面團用植物油炸至金黃色，用水生煎。因為餡料是祖傳秘制湯料，趁熱吃壹口，很好吃。3塊錢壹個的價格維持了好幾年，肉貴的時候，材料也壹樣好。
想吃老李的蛋糕，沒有耐心是不行的。每天從下午4點半到淩晨1，不管天冷天熱，他們家平均能賣出600多個蛋糕。生意最好的時候壹天能賣1000多，光面粉就要幾百斤。在很多金華人的記憶中，老李家的地攤總是擠滿了人，經常把夜市的羊腸小道堵得水泄不通。
其實，酥餅在街頭巷尾很常見，真的可以隨時吃到。應該說酥餅在整個金華地區都有賣，包括下面的縣級市。最好的時候是幹菜剛出爐，裹上豬油，而不是又脆又焦的時候。
而像下面其他縣級市的小吃雖然有但不常見，壹般都是在特定的地點，特定的時間才有，比如永康肉餅，義烏東河肉餅，東陽童子蛋等等。
火腿和酥餅是唯壹能真正作為禮物帶回家的東西。
金華不能錯過的美食我們都知道，火腿就更不用說了。
1，白切羊肉
白切羊肉是中國年夜飯中不可缺少的。也是我最喜歡的吃法。看起來非常清爽開胃。而且，這種美食特別適合冬天吃。既能祛寒，又能補虛。
2.豆皮包
豆皮餅幹是金華的特色小吃，內嫩外脆，清香軟糯，爽口可口。這道美食是金華家祭中的必備菜肴，所以也是大年三十的必備菜肴。
3.金華酥餅
金華酥餅色澤金黃，酥脆可口。是浙江金華的傳統名點，也是饋贈親友的著名傳統特產。它的餡料主要是幹菜，所以也叫幹菜酥餅。
4.雞胗
雞胗，又名雞蛋餅，是浙江金華的傳統名點。金華各地都有小攤做，賣，蘭溪雞胗最有名。壹個用豬油、瘦肉、豆腐、洋蔥做餡的煎餅子，裏面是壹個打碎的調味雞蛋。煮熟後，所有餡料融為壹體，味道鮮美。
5.金華小鍋
最具地方特色的壹道菜，壹種不僅好吃而且很有營養的砂鍋菜。金華包的地方做法和種類很多，各種美味營養的食材都有涉及。滿足所有吃貨對吃的不同要求。起初，金華鍋是用珍貴的材料，用各種配料和滋補食品熬制而成。
1，金華火腿
金華火腿因原料、加工季節和腌制方法的不同而有許多不同的品種。如果在隆冬腌制，就叫鄭東腿；把腿修成月牙形的叫月腿；用前腿加工，長方形，叫風腿；吊在鍋竈之間，常被竹葉熏，叫熏腿；用糖腌制，叫糖腿；還有用狗腿腌制的，叫腿。
產品歷史:相傳南宋著名抗金名將宗澤(義烏)是火腿業的始祖；有傳說說，他把家鄉的豬肉腌制後帶到皇宮，獻給皇帝。皇帝看到切下來的腿肉紅如火，就把它命名為“金華火腿”。
2.金華佛手
產品名稱:金華佛手
產品產地:浙江金華
產品特點:外表金黃色，香味濃郁；果實形似人手，形狀各異。
產品成分:水分、灰分、總氮、氨基酸和粗脂肪含量。
本品功能:理氣化痰、和胃消脹、止嘔、疏肝健脾、舒筋活血、祛風解郁，長期服用對中老年人有保健作用。
產品描述:佛手的學名是Citrus medica cv。肉趾癥。還有佛手香櫞(舒敏)、蜜桔(錢樹)、蜜羅桔(古周雜記)、福壽桔(常用中草藥匯編)。佛手柑是壹種屬於芳香家族的柑橘，原產於東南亞。《本草綱目》收錄了山果的果實。“木頭就像朱鸞，葉子很長，枝間有刺。近水而植，其果如人手，有指，謂之佛手。”
3、義烏紅糖
產品名稱:義烏紅糖
產品產地:浙江義烏
產品特點:色澤淺黃微藍，質地柔軟，散如細沙，純凈無渣，香甜可口，清香可口。
產品成分:含鐵38.5毫克，還有人體所需的錳、鋅等多種微量元素。此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素和煙酸。
產品功能:舒筋活血，驅寒除濕，暖胃強身。產婦的食物可以恢復活力，豐富乳汁。急性肝炎患者適當服用紅糖，可以減少蛋白質消耗，使肝細胞再生。
產品描述:義烏“紅糖之鄉”的美譽早已不脛而走。紅糖，又名義烏青，1929西湖博覽會特等獎。是義烏有名的散裝土特產。
4.蘭溪楊梅
蘭溪楊梅是浙江省金華市蘭溪市的特產。馬健蘭溪楊梅品質優良，果大核小，酸甜適口，紫黑色，富含纖維素、礦質元素、維生素、壹定量的蛋白質、果膠、脂肪和8種對人體有益的氨基酸。
蘭溪是中國楊梅之鄉，是浙江中西部最大的楊梅主產區，栽培歷史悠久。全市現有楊梅面積6.5萬畝，其中商品李6萬畝，2009年產量654.38+0.5萬噸，年產值654.38+0.2.6億元。主要栽培品種有荸薺、東魁、木葉梅等。它們主要分布在47省道蘭埔沿線的雲山、湘西、馬健、柏舍等鄉鎮(街道)的黃土坡和山坡坡地，形成了獨特的“五裏楊梅走廊”。
蘭溪楊梅以上市早、品質優而聞名。壹般5月底6月初上市，比其他楊梅主產區早7-10天左右。生產的楊梅品質優良，果實大小適中，酸甜可口，色澤紫紅，富含纖維素、礦質元素、維生素、壹定量的蛋白質、果膠、脂肪和8種對人體有益的氨基酸。它的果實是鈣、磷和鋅。多次榮獲金華精品水果展、華東農博會金獎、浙江農博會金獎，被授予金華市名牌產品、著名商標。2003年、2007年被評為浙江省十大精品楊梅、2005年浙江省著名品牌、2008年浙江省著名商標認證、浙江省綠色食品、無公害農產品和森林食品基地認證。
5.金華酥餅
產品名稱:金華酥餅
產品產地:浙江金華
產品特點:進口酥脆，濕了就化，連掉了牙的人都嘗壹嘗。
產品歷史:金華酥餅歷史悠久。相傳唐朝的開國皇帝程曾在金華開了壹家酥餅店，是酥餅業的創始人。壹代代傳下來，名氣越來越大，成為著名的傳統特產。
金華酥餅由白面粉、野菜幹、油脂、芝麻、植物油、焦糖等制成。經過搟制坯、包裹、烘烤，制成蟹殼般大的酥餅，兩面金黃，上面撒滿芝麻，中間是幹菜。上下有10多層，每壹層都薄如紙。香頌酥餅很好吃。進口酥脆，濕了就化，連牙都掉光了的人都有它的味道；酥餅也以其濃郁的老香和鹹味的回味顯示出獨特的魅力，強烈吸引著顧客。有李白“聞香下馬”的傳說。
6.磐安芍藥
磐安芍藥，俗稱“雲藥”(以磐安雲山芍藥命名)，是中國芍藥三大名品之壹。磐安芍藥外形渾圓挺拔，質地堅實，菊花心(又名菊牡丹)，久煮不糊，深受商家青睞。
7.浦江葡萄
浦江葡萄種植歷史悠久，現存最早的地方誌《嘉靖浦江誌略》三篇中就有“葡萄種植”的記載。之後，乾隆、光緒年間的《浦江誌略》制品中也有零星種植浦江葡萄的記載。到民國二十九年(1940)，浦江縣的葡萄種植面積已達10畝，產量為21噸。近年來，浦江葡萄產業發展迅速，種植面積超過5萬畝，年產量8萬噸，年產值6.8億元。成為浦江最大的農業產業，先後獲得浙江精品水果、浙江農博會、金華精品水果協會、全國南方和設施葡萄精品大賽金獎。2013年，浦江縣還被授予“中國巨峰葡萄之鄉”稱號。
從2006年開始，浦江開展了萬畝葡萄高效生態標準化基地建設。2008年以來，實施了特色優勢水果設施栽培示範基地、特色優勢水果產業提升等壹系列項目，湧現出黃寨陳謙片等核心葡萄基地。目前，浦江葡萄已形成以“巨峰”為主品種，京雅、富士美濃、無核白吉鑫、夏黑、美人芝、醉金香為輔品種的產業格局。
8.武夷軒蓮
產品名稱:宣平蓮子
產品產地:浙江金華
產品特點:玄連顆粒大而厚，脆而易煮，營養豐富，藥用價值高。
產品功能:養心益腎，健脾澀腸。
產品簡介:宣平蓮子，宣平蓮子，產於武義柳城(原宣平縣)，故名。和湖南產的“湘蓮”壹樣有名。
9.永康房山柿子
永康方山柿子是浙江省金華市永康市的特產。房山柿子汁多，纖維少，風味獨特。其蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C和維生素E的含量明顯高於同類柿子。永康方山柿子有上千年的栽培歷史。獨特的小氣候環境，形成了房山柿子“果皮橙紅色，果肉豐滿醇厚，柔軟無渣，籽少或無，口感好”的特點，堪稱柿子中的上品。壹般柿子都要削皮吃，但房山柿子不壹樣。因為是液態，所以可以像果凍壹樣用吸管吸著吃。
方山柿子是永康的傳統名果，種植在孤山鎮新樓管理處壹帶。現有面積8000多畝，年產量500多噸。吳山村是永康方山柿子的主要產地。因為地處永康山區，四面環山，氣候溫和，溫度適中，但晝夜溫差大，特別適合柿子生長。這個村只有150多戶農民，卻有3000多畝柿子果園，年產20多萬斤，是這個村農民的主要收入來源。“方山”牌方山柿子連續三年榮獲省農博會金獎，並被授予浙江省名牌產品稱號。房山柿子成熟期為65438+10月下旬165438+10月上旬。在成熟的季節，妳可以在原產地品嘗它的風味。
10，蘭溪蘿蔔
蘭溪蘿蔔是浙江省金華市蘭溪市的特產。蘭溪蘿蔔因其個頭小、色白、脆、味美贏得了市場的青睞，具有較高的知名度和市場占有率。曾獲第四屆華東農博會金獎、2003年浙江農博會優質農產品金獎。蘭溪蘿蔔，原產於蘭溪市雲山街道黃幹村、十裏亭村、陳店村，已有近千年的種植歷史。蘭溪蘿蔔是蘭溪的地方品種，有兩個品系:壹個是板葉，又名“牛舌”、“枇杷葉”；二是馬賽克，又稱“蘭溪馬賽克”。該品種皮色白，質地致密，皮薄，是理想的腌制品種。“蘭溪蘿蔔”的產品質量主要體現在品種和土質上。產蘭溪蘿蔔的品種必須是蘭溪特有的地方品種，且產於蘭溪“三江”(蘭江、烏江、曲江)和“巫溪”(赤溪、甘溪、梅溪、遊埠溪、馬大溪)流域的水稻土培育的淤泥地。
蘭溪蘿蔔主要產於晚稻收獲後的秋冬季節，種植面積近3萬畝，年產值5000多萬元。加工後的蘭溪蘿蔔以其個頭小、色白、脆、味美贏得了市場的青睞，年生產加工2萬多噸，加工產值8000多萬元。2005年3月通過“原產地標記註冊”。蘭溪蘿蔔的特點:營養價值高，含有大量的糖分、多種維生素、碳水化合物、粗纖維和蛋白質等。，即眾所周知的蘿蔔參與人參的說法；小的，每斤有17-25蘿蔔；白身，腌制後脆嫩；它是壹種老少皆宜的食物。
金華:酥餅，金華火腿，味豐涼頭烏。
永康:肉麥餅
縉雲:燒餅
其實金華有很多好吃的，只是我們沒有找到。還有壹些食物是不能吃的，只能在自己家裏吃。讓我給妳介紹壹下金華的美食。如果妳有幸完成它，妳將終生無悔！
1，武城:金華鍋，客家宴
“金華鍋”是壹個統稱，下面還有很多細分:骨鍋、排骨鍋、金銀蹄鍋、螺螄鍋、鴿子鍋、魚頭鍋、老鴨鍋、酸菜魚鍋、人參甲魚鍋、三七雞煲、千片牛雜鍋等。全部用20多種中草藥和香料精心調制而成，也是金華最具特色菜肴的代表。
2.東陽:東陽雞公煲
東陽土雞煲選用上等土雞，老少皆宜。
3、蘭溪:蘭溪風肉，諸葛《三國宴》
4、浦江:豆腐皮，羅家源銅鍋飯
5、武義:郭棟竹筒飯、豆腐丸子
必須提到郭棟竹筒飯。香米、玉米、青豆、幹菜、肉丁等。被塞進竹筒裏，用文火煮。淡淡的竹香泡在裏面，清香爽口，非常好吃。
6.浦江:潘周嘉面、爬米線、浦江燒餅。
7、武義:麥糕、芋頭、清明、蕎梳、宣平餛飩。
8.金華開發區:塘溪的布茨和馬茨
9.蘭溪:知言水蜜糕與諸葛“滿手”
10，金華山:佛手美食。
秋冬季節，沒有什麽比吃壹口熱氣騰騰的羊肉鍋更舒服的了。想吃就去金華婺城區邱斌鎮陶丘街千祥羊肉館吃壹頓正宗的羊肉火鍋！！冬天圍著壹鍋羊肉燉肉真好。
還有313羊場的鮮羊盛宴，味道超級新鮮好吃。
金華牛雜吊頂在這裏。