蒙頂山茶是十大名茶之壹嗎？

不是十大名茶，而是歷史名茶。蒙頂茶，產於橫跨四川省名山和雅安兩縣的蒙山，歷史悠久。是中國最古老的名茶，被譽為老茶，名茶先驅。“長江之水，蒙山之巔茶”這句詩，寓意深刻。據說長江的水又甜又好喝。蒙山山頂上用這種水泡出來的仙茶，是世界上最美的飲料，不是壹般人能喝的。因此，人們對“蒙頂茶”壹直推崇備至，贊不絕口。茶聖陸羽在評價名茶時曾說:“孟定第壹，古竹第二”(古竹茶是唐代名茶中的珍品，產於浙江長興)。蒙頂茶的起源有很多神話傳說，在古代被稱為“仙茶”。據說有個老和尚病得很重，吃了很多藥，卻沒能治好病。有壹天，壹位老人來告訴和尚，春分前後春雷初起時，采集了蒙山鐘鼎茶，用當地的水煎服，可以治慢性病。老和尚聽了老人的話，在蒙山上青峰上建了壹座石屋，請了壹些人長期住在這裏，按照老人傳授的方法采摘蒙頂茶。煎藥之後，老和尚真的痊愈了，體質很好，看起來像個三十多歲的人。於是乎，蒙頂茶可以返老還童的神話就傳開了。蒙山，古代祭祀名山之壹，相傳大禹治水成功時曾在此祭祀。佛教傳入中國，蒙山逐漸成為佛教勝地。山頂上的五座山峰——上清、焦玲、毗盧、靈泉和甘露——都與佛教有關。蒙山的貢茶園全部由山上的僧人負責，分工嚴格，各司其職。蒙頂茶是產於蒙山的各種顏色的名茶的總稱。有雷、霧鈴、雀舌、鷹嘴、芽白等名稱，再有雞蛋糕、龍珠等壓制茶。民國初年主要產黃芽，故稱蒙頂黃芽，是當時蒙頂茶的代表。現在，大多數人生產嗎哪。蒙頂茶屬於綠茶，制作時不發酵。下面介紹幾種蒙頂茶的制作方法:蒙頂茶幹露——采摘標準是前期壹芽壹葉，新鮮芽葉適當攤開，綠茶高溫殺青，然後三炒三揉三烘三成型。外形美觀，緊繩，淡綠油潤，高爽香氣，滋味醇厚鮮爽，湯色淡黃微藍，清澈明亮。三尖杉嫩芽殺青後，在鍋內定型，然後攤涼，再在鍋內復炒，低溫幹燥。銀芽扁直整齊，湯色黃碧，香氣清新，味道甘甜雋永。頂黃芽——制作方法與石花相似，只是固定後要擰壹擰。顏色是黃亮，芽是金黃色的，香味是純凈和明確的，味道是強烈和新鮮的，湯是明確和黃色的。常青銀葉和翡翠葉長青——由晚收的稍大芽葉制成，制作方法與嗎哪相同，但質量略低於嗎哪。