艾葉對肝臟有影響。用茵陳蒿可以明顯降低轉氨酶的活性，往往可以達到保護肝臟的作用。另外利膽、去黃的作用也很有效。
擴展數據:
茵陳使用註意事項:
雖然艾蒿很好，但是壹定要控制壹次食量，不能吃太多，否則很可能導致消化不良。並且在烹飪的過程中，壹定要保證食材煮熟，否則很可能導致食物中毒，會對人的健康造成非常嚴重的危害，甚至危及生命安全，壹定要重視。
人吃艾草有綠色大便是正常的。如果沒有其他癥狀，也不用太擔心。壹般兩三天後，這種癥狀會自行消退。吃艾草的時候，壹定要煮熟。千萬不要吃半生不熟的食物，否則不僅可能導致消化不良，還會引起食物中毒，對健康危害極大，得不償失。
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人民網-杭白菊是“疏肝之藥”。疏肝理氣，吃杭白菊是首選！