苦苣菜的養護
菊苣喜冷環境，不耐旱。應根據植物的生長情況合理澆水施肥，保證其正常生長。幼苗生長時，宜保持土壤幹燥濕潤，不宜澆水過多，以免幼苗白長。在植物生長的高峰期，土壤也要保持濕潤。水分不足，菊苣會發苦，口感差。
苦苣菜壹般在播種後4-5天即可出苗。幼苗破土後，要及時檢查田地，適當澆水，防止土壤過於幹燥，影響幼苗生長。
苣蕒菜幼苗根系較弱，需要及時松土，促進根系生長。松土時，要避免損傷根系。當幼苗長到壹定程度，就要及時套種補苗。壹旦發現病苗，應立即拔除，並及時清除田間雜草，減少病蟲害。