1.海參席:海參席最有特色的是燉烏魚蛋，產於山東日照沿海壹帶。聚德成大師張忠三的徒弟黃永成，烏魚蛋的制作和烹飪獨樹壹幟，軟而不爛。齒頰留香，回味無窮。在1956內蒙古烹飪大賽中排名第壹。
2.紙包羊肉:居德成改良粵菜的紙包雞技術，烹制紙包羊肉。紙要柔韌，耐油浸，炸的時候不脆。它在設計，包裝和油炸方面都很獨特。吃的時候打開紙袋，香氣四溢。1943年6月，包頭第壹次解放。165438+10月17日，聯防軍區司令員賀龍、華北軍區第三兵團司令員楊成武來到包頭慰問官兵。包頭警備司令趙特地邀請他們到聚德城品嘗紙包羊肉。賀龍和楊成武吃完後贊不絕口，紙包羊肉好吃。我們真的大開眼界，玩得很開心。
3、奶酪:奶酪俗稱黃油雞蛋。將分離出白黃油的酸奶用小火煮沸，放入布袋中，擠出酸水，切塊晾幹，得到黃油雞蛋。奶油雞蛋是乳制品中最常見的食品，深受蒙古族人民的喜愛。黃油雞蛋又硬又酸。它們和奶茶壹起炒，和米飯壹起吃。嚼起來，酸酸的味道很香。奶食中的飲品主要有鮮奶、奶茶、臥乳、奶酒等。
4、西湖魚:黃河流經包頭，黃河鯉魚早已名揚天下。尤其是黃河每年解凍開河的鯉魚又肥又鮮，所以有韭菜兩寸高，鯉魚斷腰的說法。魚店和飯店把1.5斤以上的鯉魚稱為鯉魚。花魚小於1.5斤，來魚小於1斤。包頭酒家以五步魚、松鼠魚、紅燒魚、糖醋魚、鯉魚蒸魚聞名，最有特色的是西湖魚。1918，林箐先生來包頭進東門，住萬壹生店，晚上在酒樓樓吃晚飯，每盤1200塊黃河鯉魚，挺好吃的。(海上壹松樓西北日記)1934年，文學家冰心來到包頭，在平綏沿線遊記中寫道，吃黃河鯉魚幹凈肥美嫩滑，入口即化，醜中帶美。只有西湖的醋魚能像壹兩條。
5.燒羅漢珠:回民酒家頤和軒名師吳、劉，以牛羊烹羊腦、脊髓、肚片、油煎肚等，深受顧客青睞。吳的徒弟王就是其中最著名的壹個。烤羅漢珠用雞胸肉搗碎，攪拌餵以蛋清粉丸子，沸水煮制丸子，撈出放入油中炸制，再加入玉蘭花片、口蘑片、油菜片、胡蘿蔔片等輔料。色澤鮮艷，口感極佳。