黃酒按含糖量分為以下四種:
1，幹黃酒:“幹”是指酒中的糖分低，糖分全部發酵成酒精，所以酒中的糖分為* *。幹黃酒的代表產品是元紅酒。口感醇厚，清新爽口，無異味。
2.半幹黃酒:“半幹”是指酒中的糖分沒有全部發酵成酒精，仍保留部分糖分，也稱“黃酒”。中國大部分高檔黃酒都屬於這種類型。如米(花雕)酒。口感醇厚、柔和、清新爽口，無異味。
3.半甜黃酒:半甜黃酒用成品黃酒代替水，添加到發酵醪液中，使糖化發酵初期，發酵醪液中酒精濃度達到較高水平，在壹定程度上抑制了酵母的生長速度，成品酒中糖分較高。代表產品如好釀、即墨老酒等。口感醇厚、鮮甜爽口，酒體和諧，無異味。
4.甜黃酒:甜黃酒壹般采用倒米、兌藥酒、嵌套制成甜發酵酒的操作方法，糖化到壹定程度時加入40%-50%的大米白酒或酒糟，抑制微生物的糖化發酵。香雪酒、福建神崗酒等代表產品。口感鮮甜，醇厚，酒體和諧，無異味。
黃酒的選擇技巧；
第壹，要在正規的大型商場或超市購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品壹般都有把關，經銷的產品質量和售後服務都有保證。
二是購買大企業或品牌企業生產的產品。這些企業管理規範，生產條件和設備良好，產品質量穩定。
第三，選購時可以從產品名稱和含糖量來判斷產品類型，從而選擇適合自己需求的那種黃酒。
四、黃酒產品國家標準有GB/T13662、GB17946等。
第五，白酒應為黃褐色或紅褐色，澄清透明，允許有少量沈澱。
最佳黃酒品牌推薦:古龍躍山、沙洲優黃、石庫門。
1，古越龍山
黃酒行業中華老字號產於紹興，喜歡喝黃酒的都知道。古越龍山的酒口感醇厚，含糖量相對較低，冷暖皆可飲用。其中以古嶽龍山中央金庫的五年花雕最好，其次是金庫的八年花雕。
2.沙洲黃遊
江蘇張家港的比古越龍山的酒略甜，回味更長。其中五年生沙洲黃遊1878和五年生和合大開福最好。
3.石庫門
原產上海，味苦、醇、陳，呈現壹品。該酒清澈透明，醇香淡雅，口感好，風味佳。
古越龍山屬於半幹米酒，沙洲黃遊屬於半甜米酒，石庫門屬於幹米酒，味道略苦。選購時要根據自己喜不喜歡甜味來選擇適合自己口味的米酒。
擴展數據:
不同的人有不同的黃酒口味。根據黃酒的含糖量，可以分為以下四種，可以選擇適合自己口味的黃酒:
1，幹黃酒:
“幹”是指酒中含糖量低，總糖含量低於或等於15.0 g/L，口感醇厚，清新爽口，無異味。
2.半幹黃酒:
“半幹”是指葡萄酒中的糖分沒有全部發酵成酒精，還有部分糖分殘留。在生產中，這種酒因為用水量少，也叫“米酒”，相當於攪拌時增加了大米的量。總糖含量為15.0克/升-40.0克/升..中國的高檔黃酒大多屬於這壹類型，醇香柔和，清新爽口，無異味。
3.半甜黃酒:
這種酒采用了獨特的工藝，在發酵醪中加入成品黃酒而不是水，使糖化發酵初期發酵醪中的酒精濃度達到較高水平，在壹定程度上抑制了酵母的生長速度。由於酵母數量少，發酵醪液中產生的糖分不能轉化為酒精，所以成品酒中糖分高。
總糖含量40.1g/L-100g/L，口感醇厚，甘甜爽口，酒體和諧，無異味。
4.甜黃酒:
這種酒壹般是倒米，加藥酒，做窩，糖化到壹定程度時，加入40-50%的米酒或酒糟，抑制微生物的糖化發酵。總糖含量高於65438±000克/升.
不知道適不適合。
我喜歡喝黑氈帽，很清爽。
在方城縣喝了兩年黃酒，從用戶和網上了解了壹些關於方城縣黃酒的信息，比如釀造方法，黃酒的功效和作用，黃酒的飲用方法等等。讓我與妳分享，我相信這將有助於飲酒者:
房縣黃酒歷史悠久。據史書記載，公元前827年，楚王送來的《詩經》作者尹吉甫向周宣王敬酒。王玄稱贊此酒為“封邊禦酒”，獎勵有功大臣。(後來簡化為方嶺黃酒，現在叫方嶺黃酒。)到了廬陵王時期，房縣黃酒進入全盛時期。這位被流放的王子對方嶺黃酒癡迷不已，口口聲聲不離，不斷和自己帶來的工匠改良方嶺黃酒。時間長了，他有了喝黃酒的想法。
房縣土城黃酒的釀造方法房縣土城黃酒的釀造要經過七道工序。經過壹個月的發酵期，以下是農民發來的釀造圖片，有興趣的酒友可以看看:
流程1:大米清洗
流程二:尚真
第三步:蒸飯
第四步:拿出鍋
攪拌發酵劑
第六步:瀝濾黴菌
第七步:曬黴
第八步:嵌套
喝房縣土城黃酒的好處是1。對於生活中有厭食癥狀的人，如果在日常生活中適當飲用少量房縣黃酒，可以更好的改善食欲。自然可以利用身體達到更好的調理效果，讓身體吸收更多的營養，因為黃酒富含鋅。當妳體內的鋅開始增加時，妳會用它來缺乏它，自然會引起食欲下降，更容易影響食欲和味覺，所以妳可以通過黃酒來補充豐富的鋅。
2、方城土城黃酒還具有保護心臟的作用，因為方城土城黃酒富含微量元素，微量元素的含量遠遠超過酒，所以在日常生活中，大家通過飲用黃酒可以保護自己的心腦血管疾病，同時還可以有效的避免高血壓、心臟病等疾病，尤其是對於心臟病患者來說， 也是很好的選擇，緩解效果好，所以心臟病患者不適合飲用，但是少量黃酒可以更好的保護心臟。
3.房縣土城黃酒中的營養成分容易被人體吸收。同時還能達到疏通經絡，活血散寒的效果。所以在寒冷的天氣裏可以有效的抵禦寒冷，禦寒。自然可以提高身體的抵抗力。適量飲酒還可以幫助血液循環，提高身體的代謝能力，對美容有很好的效果，還可以達到補血安神的效果，所以對於失眠多夢抵抗力相對較弱的人來說，可以帶來更好的保健作用。
房縣方城土城黃酒的飲用方法最好趁熱喝，暖胃散寒。黃酒的傳統飲用方法是用熱水或火加熱後飲用，最好在25度左右。黃酒在漂燙過程中，黃酒中的有害微量有機物會隨著溫度的升高而揮發，從而減少對人體的危害。
如何喝黃酒保持最佳健康狀態
眾所周知，黃酒的功能很多。只要妳以正確的方式喝酒，妳就會保持健康。如果能配合壹些輔助食材，會保持身體健康，比如黑豆、枸杞、阿膠、山楂、雞蛋等。
1，黃酒泡黑豆
黑豆含有豐富的優質蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質，具有調理中氣、滋陰補腎、補血明目、利尿消腫、活血美容的功效。炒黑豆0.1斤，放入500毫升黃酒中密封壹個月。每天壹次從濾渣中取出50毫升酒。
2.枸杞浸泡在黃酒中
枸杞中含有枸杞多糖，具有增強免疫力、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞等作用。枸杞中含有枸杞色素，具有抑制腫瘤和預防動脈粥樣硬化的作用。將1000克枸杞加入1000毫升黃酒中，密封壹個月。每天壹次喝50毫升。
3.將阿膠浸泡在黃酒中
阿膠有補血、滋陰、潤燥、止血的功效。適用於血虛、面色萎黃、頭暈、心悸、心煩、失眠、肺燥、咳嗽等。100g阿膠打碎，用200ml黃酒浸泡3天。將阿膠和黃酒放入鍋中，加熱攪拌。
房縣使用的方城黃酒是1，藥用。黃酒是中藥中非常重要的輔料或“藥引子”。在中醫方劑中，常將壹些中草藥用黃酒泡、煮、蒸，或制成丸劑及各種藥酒。據統計，需要以黃酒為酒基配制的藥酒有70多種。2、飯菜。黃酒酒精度適中，香味濃郁，富含氨基酸等風味物質。做肉菜，尤其是羊肉、鮮魚的時候，加壹點不僅可以去除腥味，還可以增加鮮美的風味。
3、保健。黃酒具有舒筋活血、延年益壽、增加胃腸吸收、抗衰老、美容的作用。喝黃酒感冒有消食化積、寧心安神的功效，對治療消化不良、厭食、心動過速、易怒等癥有效。趁熱喝米酒有散寒祛濕的功效，能有效治療腰痛、手腳麻木、風濕性關節炎、跌打損傷。
房縣土城喝黃酒不宜空腹。
人在吃飽的時候吸收酒精的速度很慢，但是空腹的時候吸收的速度很快，很容易醉。
不適合快速飲用。
喝黃酒要慢慢品，放松節奏，靜下心來，充分享受酒的味道，才是真正的喝酒。紹興酒營養豐富，慢慢喝容易被吸收，是壹種很好的方式，也是壹種很好的境界。
不適合混合飲用。
多種不同的酒壹起喝容易醉，而且會有副作用，引起胃部不適，頭痛。
不應該過分
黃酒口感溫和，但不要小看他，因為喝了之後，他的後勁更足。壹般可以喝半斤白酒，黃酒不要超過八盎司，這樣比較好。而且，適量飲酒對身體有好處。
酒後不宜洗澡。
酒後洗澡容易消耗體內儲存的黃酒。血糖含量急劇下降會導致體溫急劇下降，嚴重的會引起休克。
以上是我喝黃酒5年多的經驗。未經允許禁止轉載！
如何選購優質黃酒？我國南方大部分地區都釀造黃酒，黃酒種類繁多，普通消費者在選購時很難辨別其品質。這裏介紹壹些選購黃酒的常識，幫助那些不太了解黃酒的消費者在選購時使用。主要介紹了黃酒的四大類，並說明了在正規大型商場、超市優先購買知名品牌的產品，看其色澤等三個註意點。
黃酒的分類？
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黃酒是我國的民族特產，其中以浙江紹興酒為代表的麥曲黃酒是黃酒中最古老、最具代表性的產品。黃酒有很好的保健功能，所以受到很多朋友的青睞。那麽黃酒具體有哪些分類，選購時有哪些註意事項？
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黃酒按含糖量分為以下四種:？
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1.幹黃酒:“幹”是指酒中含糖量低，糖全部發酵成酒精，所以酒中含糖量最低。幹黃酒的代表產品是元紅酒。口感醇厚，清新爽口，無異味。？
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2.半幹黃酒:“半幹”是指酒中的糖分沒有全部發酵成酒精，仍保留部分糖分，也稱“黃酒”。中國大部分高檔黃酒都屬於這種類型。如米(花雕)酒。口感醇厚、柔和、清新爽口，無異味。？
？
3.半甜黃酒:半甜黃酒用成品黃酒代替水，添加到發酵醪液中，使糖化發酵初期，發酵醪液中酒精濃度達到較高水平，在壹定程度上抑制了酵母的生長速度，成品酒中糖分較高。代表產品如好釀、即墨老酒等。口感醇厚、鮮甜爽口，酒體和諧，無異味。？
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4.甜黃酒:甜黃酒壹般采用倒米、兌藥酒、嵌套制成甜發酵酒的操作方法，糖化到壹定程度時加入40%-50%的大米白酒或酒糟，抑制微生物的糖化發酵。香雪酒、福建神崗酒等代表產品。口感鮮甜，醇厚，酒體和諧，無異味。？
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如何選購優質黃酒？
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首先看顏色。壹般質量好的黃酒應該是琥珀色、橙色、棕色。黃酒液體清澈透明，無渾濁。原液混濁，有雜質等。這些都是劣質產品。？
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二、聞氣味，手工釀造的黃酒濃郁芳香，口感清爽醇厚，無異味。但由於添加了酒精、香精等添加劑，勾兌出來的黃酒會聞到壹股刺鼻的酒味，沒有黃酒那麽甜。？
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三、口感，好的黃酒有很濃的口感，甜而粘的感覺；假黃酒壹般口味比較淡，因為是勾兌的，酒味比較濃，容易去頭，喝起來比較油膩。？
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第四，試著感受壹下，壹般好的黃酒粘在手上會幹，但是勾兌出來的黃酒就像水壹樣。？
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第五，看價格。壹般傳統釀造的黃酒價格都比較高，買的時候不能貪小便宜。壹定要買價格合適的黃酒產品。？
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第六，看年份，不要以為黃酒越老越好。瓶裝的米酒由於特殊原因不能長時間保存，所以買的時候要看清楚年份，不能買過期的。？
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七、看瓶，市面上還有很多酒類產品是用塑料包裝的，而且隨著時間的變化，塑料中的塑化劑會遷移到黃酒中，對身體有害。？
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八、看配料表。壹般正規廠家都會在產品的配料表中標註黃酒的成分。壹般黃酒原液的配料表都是小米、糯米、水米、酒曲，而壹些稀釋調味後的黃酒會在配料表中顯示其他風味成分。？
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挑選黃酒的五個步驟是什麽？
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第壹，要在正規的大型商場或超市購買黃酒產品。這些經銷企業對經銷的產品壹般都有把關，經銷的產品質量和售後服務都有保證。？
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二是購買大企業或品牌企業生產的產品。這些企業管理規範，生產條件和設備良好，產品質量穩定。？
？
第三，選購時可以從產品名稱和含糖量來判斷產品類型，從而選擇適合自己需求的那種黃酒。？
？
四、黃酒產品國家標準有:GB/T13662、GB17946等。？
？
第五，白酒應為黃褐色或紅褐色，澄清透明，允許有少量沈澱。？
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消費者在選購黃酒時應註意以下幾點:
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1.優先在正規大型商場、超市購買知名品牌的產品。？
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2.選購黃酒時，酒液呈黃褐色或紅褐色，清澈透明，首選有少量沈澱的產品。如果酒渾濁，顏色變深，最好不要喝。？
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3.選購時，可以從產品名稱和產品類型(含糖量)來區分黃酒的類型，以選擇適合自己需求的產品。最好不要買散裝黃酒。
感謝官方邀請。以下是我的回答。
黃酒產地廣，品種多。
1，紹興黃酒
紹興黃酒聞名遐邇，歷史悠久。紹興酒的名字在歷史文獻中頻繁出現。特別是清代著名的美食著作《吊鼎記》，全面闡述了紹興酒的歷史沿革、品種和優良品質。當時紹興酒已經風靡全國，在酒類中獨樹壹幟。
主要特點:紹興酒味甜、色清、氣香、勁醇，其色、香、味均為酒中極品。紹興黃酒以元紅酒、黃酒、雕酒、好酒、香雪酒而聞名。
2、山東即墨老酒
即墨老酒按照“粟須齊、蘗須時、春須美、陶須好、輾遲須凈、火劑須好”的古代六大釀酒法釀造。它以其悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，深受人們的喜愛和好評。蘭陵美酒，沁陽黑米酒
3、上海老酒
上海老酒是流行於舊上海的壹種黃酒。與傳統的紹興黃酒相比，這種老酒在制酒過程中除了過濾、灌裝外，還添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等配料，冷熱皆可飲用。大連黃酒等等。得到了葡萄酒行業的認可，
當然，客家黃酒在國際國內市場都很受歡迎，能代表黃酒的特點。福建老酒、江西九江鳳崗酒、江蘇丹陽鳳崗酒、無錫匯泉酒、廣東珍珠紅酒、
黃酒十大品牌:古龍躍山、塔牌、石庫門、女兒紅、沙洲黃遊、會稽山、即墨老酒、西塘老酒、鹹亨、和酒。
古越龍山，塔牌。李春，紅色女兒
不要喝酒