[摘要]盛唐是中國詩歌創作的高峰，但從茶詩創作的角度來看，它只是起步階段，但在中國茶詩創作史上有著非常重要的地位。盛唐的茶詩作者奠定了後世茶詩的基本風範和風格:淡泊、節儉、隨遇而安，和諧寧靜，尊崇自然，恬淡閑適，充滿禪意。以其獨特的獨創性，對後世詩人圍繞茶和茶事的創作具有重要的指導意義。
[關鍵詞]盛唐；茶詩；風格；茶文化；禪宗文化[中國圖書館分類法。]ts 971/g 124[文件識別碼]A[貨號] 1009-3621 (2014) 02-0012-05
中國茶文化的發展已有近兩千年的歷史。可以說，雅俗共賞，儒釋道融合，早已成為民族生活和精神思想的象征。茶文化在中國很早就有了，但飲茶與人生境界的思想結合直到六朝以後才發展起來，隨之而來的是茶文學的繁榮，茶詩就是其中的代表。中國古代茶詩的興起主要在中唐，中唐以前的盛唐是壹個過渡階段。隨著茶事逐漸進入文人的日常生活，盛唐時期的茶詩數量顯著增加，不僅超過了前代，許多名家也開始在詩中詠茶事。茶詩雖盛於中唐，但其中體現的基本藝術風格和風貌——淡泊、節儉、和諧寧靜、寧靜閑適等。，在盛唐的茶詩中得到了充分的體現。盛唐茶詩雖然數量不是很大，但無疑是中唐茶詩藝術風格的前奏和奠基。
第壹，淡泊節儉。相較於中唐以後茶詩的大量出現，盛唐時期的茶詩並不多，這也說明當時的飲茶僅限於小圈子，比如佛教、少數文人或者上流社會的家中。所以，茶也是淡泊名利、快樂的象征，這是中國文人所追求的精神境界，也是飲茶者的精神特質。陸羽在《茶經之源壹》中說:“茶是拿來用的，味寒，是拿來喝的。最適合精致節儉的人。”魏在《歡樂園茶生活》壹詩中對茶的描寫和評論，無疑進壹步推廣和闡釋了陸羽的話:“潔身自好不應汙，飲塵自煩。這東西信奉精神品味，它來自大山。談管理縣城的原因，我領妳種了壹片荒地。快樂和草壹起生長，我得和妳談談。”盛唐詩人在茶詩繁榮之初，就將這個茶人的思想內核註入到創作中。盛唐著名山水田園詩人褚光熙曾寫過壹首《吃茶粥》的詩，詩中說:“白日滿暑，鳥語靜。想起高山幽影，解山中衣。幾片雲在遠方，我從未回避過輝光。呆久了吃茶粥，* * *我吃蕨薇。我們走不遠，黃昏就回來。”這首詩描述了這樣壹個場景:作者去朋友家做客。盛夏，酷暑逼人，連鳥兒都躲起來了。由於天氣炎熱，周圍非常安靜。雖然有高大的梧桐樹遮蔭，但天氣仍然很熱，他不得不解開衣服納涼。遠處有幾朵雲在動，卻遮不住烈日。主人用茶粥和羊齒招待客人，作者直到黃昏才慢慢回家。這首詩的風格和它的田園詩壹樣古樸典雅，詩中的意境和文字壹樣，透露著壹種高雅脫俗的氣息。茶粥就是茶粥，壹種用茶粉熬制的粥，是古代人喝茶的原始方式。我們知道，在人類的童年，不太可能把茶當成飲料，更多的是當成壹種食物。將茶葉加工成茶粥是當時茶葉的主要消費方式。唐代楊曄《廚師手記》中說:“茶...兩宋時被煮成粥，吳國人采其葉煮粥。北方人開始不怎麽喝，南方人喝。”【1】無獨有偶，王維在《致武關》詩中也提到了這種美食:“長安招待所熱如沸騰，不喝杯茶，難禦熱。”這首詩也描述了仲夏季節。從詩中可以看出，茶粥在當時還不是日常必需品，但已經是眾所周知的解暑妙品。王維自己喝茶，並不缺少茶人必備的閑適和藝術氣質。王維自己也說:“人生有很多難過的事，我不想賣給空門。"(《嘆白發》)半隱半仕半城半鄉半山半水的生活，是他無奈的政治選擇。這也是他在詩中勸那些熱衷功名的朋友“不如做個農民”(《贈武官》)回家養老的原因。在上元元年(758)所作的《酬尹許舍人素未謀面》壹詩中，他寫道:“不知誰來解此事。妳可以倒茶碗，但妳可以騎車回家。河南燕還有壹首《花松片，茶香透竹叢》的詩，說的是和朋友在山間竹園裏喝茶。由此可見，王維對茶的喜愛在盛唐是非常難得的，茶的清新與俗麗也非常符合王維素雅的詩風，從而成就了《詩佛》與茶文學的壹種關系。與王維同時代的詩人錢起，祖籍吳興，是唐代產茶聖地。作為“大歷十才子”之壹，錢起有大量的茶詩。他擅長娛樂，精於詩詞，風格獨特，輕理。比如這首《張果石成禦宅》:“丞相屏中，有鳳凰人之題，文章憂凡相親。等妳參軍了就知道燕姿窮了。杯中紫茶香為酒，琴中綠水靜為客。如果妳想知道離別後相思的意義，只願瓊枝多夢。“這首詩是典型的歌唱作品。詩人參觀了特首官邸，於是寫下了這首詩，表達了欣賞對方的意思，贊美了對方的清高脫俗。從詩中也可以看出，以茶代酒在盛唐已經流行，成為文人清新脫俗的象征。孟浩然初到北京時，也曾在清明節以茶代酒，送走內心的失意:“坐在空蕩的廳堂裏互相思念，以茶代酒。"與錢起並稱"錢柳"的劉長卿，還寫了壹首茶詩《惠福寺與陳留官茶會》，這是更早的壹首描寫與茶有關的聚會的詩:"在此公幹，覺得太沈迷於網絡。因為妳們知道各種魔法，妳們都和雲壹脈相承。疏竹映高枕，空花隨棍上。香飄天外，日藏西天。傲官只看得見妳，真僧有幸相攜。能讓妳有家的感覺，再也不回東西。“這首詩描寫了壹個寺廟裏的茶會，但參加的大多是文人官員。詩的前四句是寺廟環境帶來的心境變化的烘托。通常，工作繁忙的官員到了寺廟就覺得自己“忙”，覺得自己以前的辛苦是“塵網的粉絲”，從而體會到“神奇”的道理。“佛寺中精致的生態和人文環境，也讓人忘卻世俗的煩惱，進入新的境界。壹縷茶香裊裊，壹切都賣光了。就連平日裏無法親近的“傲官”，此時也變得非常開心。這首詩無疑贊揚了茶在當時文人社交場合的重要作用，即喚醒官員的“初心”，忘記公務纏身帶來的煩惱。“詩聖”杜甫寫的茶詩有六首。其中《何止五首》(第三首)詩描繪了位於長安城南明德門外的樊川北苑上的何將軍山林，描寫了的靜謐之美。讀這首詩，壹種寧靜閑適的意境躍然紙上:“夕陽臺，春風飲茶。石柱傾筆，桐葉坐詩。翡翠唱衣院，蜻蜓立漁線。從今天開始，我就熟悉了，沒時間來回了。”杜甫的詩多是描寫當時人們的生活狀態，但這首詩卻透著壹種清新脫俗的氣息。在春晚的平臺上，當風吹過的時候，他坐在那裏喝茶聊天，同時俯身在石柵欄上放置的硯臺上，在桐葉上寫詩。多麽自滿！而擺在我們面前的休閑是漫長的。在夕陽的余暉中，沐浴著溫暖的春風，悠閑地品著茶，望著如畫的風景，玉鳥在晾衣的竹竿上停止了歌唱，蜻蜓立在漂浮的漁繩上，幾筆勾勒出這種靜謐的境界，透露出壹種閑適飄逸的味道。這種寧靜的意趣和極其自然平常的山水，正是詩人所註重的，所以詩人說，從現在開始，這樣的感覺是極其熟悉的。杜甫的詩境就像這首詩壹樣空靈悠遠，茶的清香和優質襯托出詩人的高潔心靈，讓我們從杜甫憂國憂民的傳統情懷中看到了另壹種高潔散漫的“隱者”形象。
二、和諧寧靜提倡文言文和詩詞中對“茶會”的描寫先於自然。盛唐時期，飲茶在民間還沒有完全普及，所以茶往往與文人階層的雅集聯系在壹起。當時文人提倡以茶為酒。茶宴的正式記錄可以在中唐時期找到。錢起曾與趙菊在壹片竹林中設宴飲茶，但不是像“竹林七賢”那樣縱情飲酒，而是以茶代酒，兩人可以聚在壹起談心，洗滌心靈，在蟬鳴聲中手拉手地聊到日落。為了記住這個盛況，錢起寫了壹首詩《與趙菊的茶宴》:“竹下，忘了說什麽紫茶，眾客皆醉。塵心難洗，樹影斜。“全詩采用線描手法，作家與趙菊在竹下舉行茶宴，烹飲錢起故裏吳興著名的紫竹茶，壹致認為此茶滋味優於柳下仙酒。喝過之後，我已經忘記了自己，自覺地脫離了世界，心無雜念，內心寧靜無痕。俗念雖已全消，茶趣更濃，直到夕陽西下才結束。這首詩描繪了壹幅品茶的優雅畫面。除了引人入勝的竹林，詩人還以蟬為意象，使全詩越來越典雅有趣。蟬和竹子壹樣，被古人用來象征高貴的品質。人們試圖在清幽淡雅的自然景觀中拂去心靈的塵埃，摒棄壹切世俗的浮華，與清風明月、浮雲流水、幽靜山林相伴，使心靈得到凈化和升華。
盛唐著名邊塞詩人岑參曾寫過壹首茶詩《竹齋》，意境十分恬靜安詳，也能窺見岑參早期作品的風格之壹，不同於其邊塞詩的瑰麗之美。其詩曰:“京兆小寨廣，庭半藥滿。”歐香茶色嫩，窗寒竹聲幹。盛德歸，華存寒。可以看看官鏡，打理壹下。窗暗竹影，花蔭涼。國王給了壹支新筆，草就對著光玩耍。“岑參心清氣和，性淡泊。他做官之前，曾隱居松陽山，出家二十次。這首詩寫的是壹個官員的隱居生活，其中所反映的生活和精神狀態無疑符合詩人的追求。“藥柱”的名稱來源於《九歌》中“桂東斕曦居，易欣梅Xi藥店”的詩句，句中“藥”指的是白質。這種草藥可以用來比喻君子不與小人同流合汙，也可以指高雅的花草。《明史·文震亨》中的曾雲:“罌粟，...是醫學欄目中不可或缺的。”[2]岑參早年隱居山林時寫的詩，流傳至今的並不多，但卻奠定了他壹生詩歌創作的壹個關鍵，那就是自然沖淡幽林的風格，這種風格始終伴隨著詩人的創作生涯。茶可以解憂解難，讓人神清氣爽，清香撲鼻。這是文人生活所必需的。明代文徵明有“壹書壹茶爐盡憂”的說法[3]。
茶是文人閑暇生活中的壹大樂事，歷代文人詩詞中對制茶品茶的生動描寫也是層出不窮。盛唐大詩人李白把玉泉仙人掌茶送給壹個侄兒和尚，就是很有代表性的壹個。這首詩(包括詩前的序言)說的是仙人掌茶:聽說荊州玉泉寺在清溪山附近，洞內常有乳洞，那裏玉泉往來甚多，有白蝙蝠。據《神仙經》說，蝙蝠是神仙老鼠。千年之後，其身潔白如雪，棲木倒掛，覆乳而長。水邊處處有茶有草，枝葉如碧玉。然而，玉泉龔振經常拿著它喝。他八十多歲了，氣色像桃李壹樣。而且這種茶又香又滑，和其他的不壹樣，所以也能讓孩子返老還童，對生活有幫助。在金陵遊玩時，看到中伏和尚展示了幾十片茶葉，像手壹樣，編號為“仙人掌茶”。新樓在玉泉山上，壹直沒有忘記。因執遺贈詩，得答之，故有此作。和尚後，他知道仙人掌茶起源於中伏禪和青蓮居士李。經常聽說玉泉山，還有很多奶洞的山洞。仙鼠如白鴉，倒掛清溪月。茶生此石，玉泉不歇。根克灑了金芳，拿來滋潤筋骨。叢叢永遠是翻滾的綠葉，枝椏相連。暴露在仙人掌下，似乎在拍崖肩。世人未見，其名必傳。宗瑛是禪師，他給了壹篇好文章。鏡子裏沒有鹽，妳以Xi·晏子為恥。晨坐其樂無窮，且歌且播諸天。這首詩的風格在盛唐的茶詩中非常獨特。李白突破了傳統的關於茶的煮飲或品茶的唱法，壹反常態地用他慣用的異域語言詳細描述了仙人掌神秘獨特的生長環境、非凡的形態、性格和功能及效用，把壹種生長在大自然中的茶描繪得仿佛產自壹個異世界。李白獨特的詩歌語言“創造”了不同於其他詩人筆下的“絕世仙茶”。從李白的描述中，我們似乎可以想象，喝這種茶可以達到開悟，至少，也可以達到延年益壽的效果。這種對自然產物的迷幻呈現，至少在盛唐時期，屬於李白的專屬趣味。這首茶詩也因為它而有了獨特的魅力。在另壹首與茶事有關的詩中，李白陪當塗載叔遊花城寺促公清風亭，與前壹首詩壹樣天馬行空，天馬行空，但“以茶待客，薦以珍盤雕梅”這句話，將讀者從上述“異鄉”拉回，展現了盛唐時期人們飲茶的真實情況， 甚至寫出《雕梅》(在梅果上)李白的茶詩可謂是野性想象與自然現實主義的完美結合，在茶詩史上絕無僅有。 三、清幽閑適，禪意十足，唐人封演《馮仕文吉劍》卷六《飲茶》篇:“開元年間，泰山靈巖寺有降妖師，大興禪學。學禪對失眠，晚上不吃飯有好處。誰都可以喝茶，到處都有人捧著喝。由此，他們會紛紛效仿，成為壹種習俗。”[4]這是盛唐時期茶禪興盛的記錄。很多僧人用茶來幫助他們冥想，不僅幫助他們參與冥想，還可以用茶來拜佛。其實禪宗早就把禪定飲茶列為規矩，寫進了百丈清規。叢林系統是唐朝百丈禪師建立的。《百丈清規方丈篇》第五章有“新命茶湯”、“舊煎點受二令”、“吊真悼飲茶湯”、“為淩飲茶湯”等內容。《百丈清規傑拉篇》第八章有“上茶”、“堂中觀茶”、“方丈堂中點茶”等規定，進壹步促進了茶文化與禪宗的結合。當時的僧人中午以後都不吃東西，因為茶能使人心情平靜、淡定，所以成為他們最理想的日常飲品，有助於僧人靜心、聚心、凝神、清心，從而實現“明凈”的禪意境界。寺廟安靜的環境也有利於茶文化與禪意的結合。佛教寺院多在高山叢林，雲霧繚繞，茶樹生長較多。唐代禪林壹直保持著農禪並重的優良傳統。禪僧種地，多是種樹，種菜，種茶，泡茶喝茶。許多名茶最初是由禪僧制作的。如佛茶、鐵觀音等以禪僧命名。禪林在種植、采摘、烘焙、炒制、品茶等方面都很有創意。有禪師撞車時進入茶園采茶並在茶園教課的記載，如《韶州澤川和尚酒吧》、《周振臨濟奕譞禪師》[5]。唐代佛教不僅創造了自己獨特的禪文化，也使中國原有的茶文化更加成熟。茶與禪在這種氛圍中高度結合，在僧人的茶詩中得到展現。我們首先看到的是大量以茶為友的詩詞；其次，茶境的禪與禪的結合。其中，茶成為了僧人與習俗之間最好的溝通媒介，也成為了幫助禪的最好方式。唐代的茶事，因禪而提升了哲學內涵，正如裴文的《茶敘》所說:“其性清凈，其味清凈，其用無趣，其功和諧。參與幾百個產品不摻，喝的人越多，就越高。”(續茶經)【6】茶因其清凈淡雅的口感和解悶安眠的作用，能與禪、靜、和、寂的境界融為壹體。民間尤其是文人紛紛效仿這種茶禪合壹的做法，從而形成了禪茶蔚然成風的局面。盛唐文人的茶集，往往是文人和僧人的聚會。王昌齡的《洛陽劉玉宴暨富縣朱功茶集》記載了這樣壹個雅致的集:“好朋友喚我留，明月掛天宮。塵之外，掃青林。切斷縣管，突然機器空了。既然三湘遙遠，那麽從今天開始也是如此。故居在太行北，離東邊很遠。各有四物，白雲遍地。”詩名中的“采茶”是指茶會的壹種形式。這種與茶有關的文人雅集在當時非常流行，以茶代酒的崇拜象征著文人士大夫知識涵養的道德境界，成為壹種潮流。詩人記錄“茶會”、“茶宴”等類似活動也很常見。錢起曾寫過兩首相關的詩，其中壹首是《郎人家與孫家主人的茶會》:“我與愛人在壹起，卻忘了回壹個才子的家。玄學的談吐和海藻的思維，綠茶代表劉樺。看看岸上的雲，包括最輕微的傾斜。喬松若遇此，必不再醉。”第二首是《與趙菊的茶宴》:“在竹下，忘了說什麽紫茶，眾客皆醉。塵心難洗，樹影斜。“前者講的是三個人的茶會，後者講的是兩個人啜飲。作者在詩中展現了癡迷於茶的文人在空虛的精神境界中飲茶的場景。讀起來讓人有意猶未盡的感覺，常見的顧慮也隨之消失。早年，岑參還寫過壹首詩，名為《崔雯十二仆役，於關口，夜宿鴻鵠》，詩中寫道:“文君尋野廟，住酒店。溪月寒寺深，姜雲持回廊。然而松林靜，柴門香。不可能贏，相思滋長。“這首詩描寫了禪宗的空靈，有壹種淒涼的味道。獨坐煮茶，燈火闌珊與世隔絕，生活的節奏靠壹縷茶煙維系。這首詩雖然是壹個朋友寄宿寺廟生活的形象，但無疑摻雜了他早年隱居深山，與僧人隱士相處的經歷，與他後來在大漠的風格有所不同。無獨有偶，同為盛唐偉大邊塞詩人的高適，也寫了許多同題材的詩，如《明眼老師室》:“鴿飛天斜，禪房無聲飲香茶。把人往城裏倒，把人往鄉下倒，把新發剪了，剃了。玉如意，金浴瓶，紅唇白牙會念經。吳的話就更加鮮明了。日落時鐘聲響起，長袍上掛著錫箔窗簾。“高適在唐代詩人中屬於最高等級，所以即使是寫和尚的茶事，也還是硝煙彌漫。在僧房喝茶看白鴿，是靜寂境界的反轉。對和尚外貌的描寫，表現了詩人人格的宏大。全詩雖點出茶，但其本意不僅僅是茶，還描述了唐代僧人多姿多彩、趣味橫生的生活場景。無疑是盛唐最豪邁的詩句。茶詩在盛唐逐漸興盛並非偶然，這與當時文人僧人中逐漸興起的飲茶習俗密切相關。盛唐以後，“楚人盧鴻漸，談茶之功效，炒焙茶之法。制作茶具的二十四樣東西都存放在‘全籠’裏。遠近仰慕，好人家裏養壹對。熊總有，又廣為鴻漸之論點綴，所以茶道盛行，王公大臣皆飲。”[4]俗話說“自陸羽出世，人與人互學春茶”(梅《雜言二韻·永叔品新茶》)，茶開始大規模進入文學作品，並逐漸成為傳播中國文化、精神和影響的代表和象征。從這個角度看，盛唐茶詩奠定的基本風度和風格是淡泊、節儉、隨遇而安、崇尚自然、和諧寧靜、恬淡而充滿禪意，具有獨特的開拓精神，對後世詩人圍繞茶和茶事進行創作具有重大的指導意義。
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盛唐時期茶詩風格分析楊勝(浙江農林大學茶文化學院，臨安311300。中國)
[摘要]唐代是中國詩歌發展的高峰期，茶詩創作在中國茶詩創作史上占有非常重要的地位。盛唐時期的茶詩人奠定了後世茶詩的基本風格。即壹種理想的狀態或秩序:淡泊名利，追求簡單、和諧、寧靜和自然的探索。盛唐獨特的創新對後世詩人的茶詩創作具有重要的指導意義。
【關鍵詞】盛唐時期；茶詩；風格；茶文化；佛教文化