洛陽牡丹自古以來以觀賞為主,受帝都文化影響,貴族文化推動。所以洛陽的牡丹種類很多,有單瓣的,有重色的,有淺色的,有雙色的,有變色的。再加上洛陽當地濃厚的牡丹文化和經營多年的旅遊城市的積澱,所以在每年四月的賞花季,歐陽修的詩中描寫“總記洛陽旖旎風光,鶯夜宴似留人。”賞花的盛況延續至今。