贊美詩就是歌頌上帝，這是基督教宗教儀式的重要組成部分。這些贊美上帝的歌曲最初是由樂器伴奏的。使用的樂器有:豎琴、豎琴、鈸、喇叭等。中世紀的基督教堂是私人的。除了風琴意外，所有樂器都精致實用。只有單聲部自由送走的《素歌》才是合法的教會歌曲。西方教會的素歌(又稱贊美詩)有四大流派:以米蘭的聖安布羅斯主教命名的安布羅斯之歌、法國教會的高盧素歌、西班牙教會的莫薩拉·布素歌和以教皇格裏高利壹世命名的格雷戈裏·素歌，8世紀以後，格雷戈裏·素歌成為西方教會歌曲的最高標準。