根據2021中國預制蔬菜行業分析報告數據,2021年中國預制蔬菜市場規模為3459億元,2023年將達到51560億元。如果未來增速保持在20%,2027年預制菜市場規模將超過萬億元。
也有人將中國的預煮蔬菜產業與日本進行了對比,指出中國的預煮蔬菜在日本爆發階段經歷了類似的產業背景。根據中國烹飪協會的工作計劃,2021年,日本的熟食普及率已經達到60以上,而中國只有10左右。這也被認為意味著我國預制蔬菜仍有巨大的市場機會。