根據2021中國預制蔬菜行業分析報告數據，2021年中國預制蔬菜市場規模為3459億元，2023年將達到51560億元。如果未來增速保持在20%，2027年預制菜市場規模將超過萬億元。
也有人將中國的預煮蔬菜產業與日本進行了對比，指出中國的預煮蔬菜在日本爆發階段經歷了類似的產業背景。根據中國烹飪協會的工作計劃，2021年，日本的熟食普及率已經達到60以上，而中國只有10左右。這也被認為意味著我國預制蔬菜仍有巨大的市場機會。