蘇軾寫的詩有340多首，突破了寫男女情愛、離別之情的狹隘主題，具有廣泛的社會內容。蘇軾在中國詞史上占有特殊的地位。他將北宋詩文革新運動的精神拓展到詞學領域，壹掃晚唐五代以來的傳統詞風，開創了與婉約派並駕齊驅的豪放詞派，拓展了詞的題材，豐富了詞的意境，突破了詩與詩的界限，為詞的創新發展做出了巨大貢獻。代表作有《念奴嬌》、《水調歌頭》，開創了豪放派詞壇的先河，與辛棄疾並稱“蘇辛”。劉辰翁《辛家軒序》說:“字達東坡，光明磊落，似詩，似散文，似天地奇觀。”
蘇軾還擅長楷書，與黃庭堅、米芾、蔡襄並稱“宋四家”。曾師從晉、唐、五代名家，拜王僧虔、李詠、徐浩、顏真卿、楊凝式為師，自成壹家。紫雲:“我不可能出了壹本書”；又有雲:“要創新，不練古人。”黃庭堅說他:“早年筆力脫俗，不如老板自然”；又雲:“到了黃州，筆力甚大。”晚年受海外風浪影響。此外，他的學識、胸襟、學識處處出眾，壹生跌宕起伏。他的書法風格豐富而天真，妳可以通過看他的書法想象他是壹個人。人和書互相尊重。當時，他的兄弟、子侄、尤、麥、郭，以及他的朋友、趙靈之都曾師從他。後來清代李綱、韓世忠、陸遊、吳寬、張之洞等歷史名人也向他取經，可見影響之大。黃庭堅在《山谷集》中說:“本朝善書者，以(蘇)為先。”
蘇軾在畫中畫墨畫竹，借鑒的是同壹種文風(即寫而能之)，比寫字更簡練，有舞之勢。米芾說他“作墨竹，從地到頂。我問:為什麽不分段分呢？說:竹生時，為何壹根壹根生？”他還擅長制作古樹和奇石。米芾也說:“用枯樹做樹枝，無故彎曲；石頭是硬的，而且奇怪不合理，比如他胸前的凹陷。”可見他的畫很奇怪，想送很遠。他的書畫理論思想突出，畫論影響深遠。如重視神似，提倡畫外之情，畫要有寄托，反對形式的雷同和程式的限制，提倡“詩畫合壹，藝術性和清新性”，明確提出“文人畫”的概念，為“文人畫”的後續發展奠定了理論基礎。現存的書籍有《黃州寒食詩》、《赤壁賦》、《謝謝老師的論文》和幾篇《祭黃隨筆》。幸存的畫作有《古木奇石》；近幾年發現的《瀟湘竹石圖集》也是他的作品。