我們能約個時間喝壹頓早茶嗎？
嗯（表示躊躇等）...讓我考慮壹下。好，好，我們喝早茶，那麽我們的情況要麽很熟悉，要麽很陌生。
像我這種特別討厭早起又要早起的人，說說喝早茶吧。如果要答應，只有兩種情況:我會咬著牙，為了特別的朋友，豁出去；為壹個特別不熟悉的朋友豁出去了。
豁出去就是兩種情況:睡得很香，鬧鐘響得很響(如果能聽到的話)，掙紮著爬起來，用全部的毅力把自己扔出門外；就熬了壹夜，就在我神智恍惚的時候，時間快到了，我臉色蒼白，出門了。
不管什麽樣的情況出門，出門就是了。
如果能去茶館就好了，那裏燈火通明，擠滿了人。外面，可能還沒亮，也可能剛準備亮。
早上喝茶壹般叫壹壺普洱。如果有人吃不慣味道，可以叫菊花普洱。反正我的早茶壹定要叫普洱，解悶，醒腦，醒胃，不傷胃。雖然我在醒著的時候都喝杉樹或者鐵觀音，但是我不能在早上喝。太“寡”了。空腹喝茶容易醉，比醉酒和醉煙還難受，傷胃。
來，我們好好喝茶，聊壹會兒天，或者呆壹會兒。
我們彼此了解嗎？然後好好集體發壹會兒。
我們不是很熟嗎？那我們來說點什麽吧。
我們廣州人可以整天泡在茶館裏，就像那個關於旅行的笑話。早上5: 30到11是喝早茶和早餐的時間，11到下午2: 30是午餐時間，2: 30到6: 00是下午茶時間，6: 00到9: 00是晚餐時間，9: 00到12是晚茶時間。
當然當然，其實沒人逼妳從早到晚都這樣吃。這種營業時間真的很方便。順便問壹下，我們為什麽在這裏？如果有早茶，壹般出現在陶陶居、攀西、白天鵝。以前，廣州的茶館和酒樓是分的很清楚的。雖然妳現在可以去茶館吃午飯，但是妳可以去餐館喝下午茶。不過，以前廣州的茶館都是茶館，只經營早茶市場、小吃、龍鳳餅，不經營米市和宴席。飯店是飯店，只經營米市，隨便喝酒，安排宴席，不做茶市和小吃。說得更簡單壹點，80年前的廣州，如果妳想壹眼分辨出壹家茶館或餐廳，妳可以看看他們店裏的碗櫃——有餅餌櫃的碗櫃，是喝茶的茶館；是餐廳為了吃飯而設的燒烤櫃。是陶陶居最早壹起開的餐廳和茶館。據說當時費了很大的勁。說起老廣州的茶館，可以去陶陶居、蓮香樓看看，而說起老廣州的餐館，可以去廣州酒家、大同酒家、大三元酒家看看，都是很有名的老字號。
解放後中國第壹家花園餐廳盤溪，餐廳中庭中央有壹棵老榕樹，間隔用原來的滿清花窗；至於白天鵝，呃，是廣州第壹家五星級酒店，無敵江景。最重要的是相對安靜舒適。不想從眾，就去那裏，看沙面，看太陽照珠江。
喝茶最多20分鐘。不管妳醒著沒醒著，不管妳餓不餓，妳都會開始有食欲。我能給妳拿點吃的嗎？
如果我餓了，我會點糯米雞和香腸。糯米雞其實不是雞，腹瀉和任何動物的內臟都沒有關系。
如果不是太餓，可以點蒸排骨、蝦餃、燒燒、芋頭角、鹹水牛角、鳳爪。如果味道是甜的，可以點蓮子包子、麻籽包子、奶油包子、麻辣糕、菱角糕，甚至姜醋。在這裏，燒燒不是蛋糕，而是用肉做成的口袋大小的零食。姜醋可以喝，但主要內容是吃裏面軟爛的豬蹄和硬雞蛋。在廣東，這是孕婦必備的食物，但因為喜歡的人太多，所以在規模稍大的茶市準備，男女老少都吃。
還不餓？可以點壹碗老火粥。在壹個以老火湯聞名的城市，其實老火粥也同樣優秀。喝早茶的時候，總要學壹點花邊——老火粥煮不好的地方，廣州人不愛喝早茶。原因和名店壹樣，是基本功。
我不知道別人對壹杯早茶的期望值是高是低，但基本上我們出來都覺得吃多了壹點。雖然我壹直提醒自己這只是壹頓早餐，但我通常不會再考慮午餐了。如果是我第壹次喝早茶，他們都很擔心，說，怎麽辦？我和某人約好壹起吃午飯。
每年大概有兩三次，早起趕早茶，吃飽喝足站在街上有點傻——難得早上吃飽肚子，腦子壹片空白的看著廣州喧鬧的早晨。