白居易懂茶。首先，他知道茶葉的品牌。“喝茶喝到老，就記不住茶的名字了。”本文由河查原創。com，轉載請註明出處。
在《秦茶》中，他寫道:“妳在秦唯壹知道的是瀘水，老茶是蒙山”，並將唐代世界級的四川蒙山茶與著名的古琴曲《瀘水》相比較。本文由河查原創。com，轉載請註明出處。
《新昌新居四十韻》被奉為珍寶，因為它說“來此必瀉，有茶必起煎”。本文由河查原創。com，轉載請註明出處。
白居易還提到了古竹紫筍茶，當時被評為天下第二名茶，《周大夫新亭二十二韻》詩中說，“茶香紫筍，縷縷落紅鱗。”
描寫品茶鬥茶盛況的詩說“幼蛾爭妙舞，紫筍爭新味”，《和春五十韻》詩說“早稻長青枝，紫筍折新葦”。紫筍茶作為當時的貢茶，是白居易在茶詩中描寫最多的。
《春日》詩中說“欲嘗壹碗碧明”，碧明是壹種舒茶。
“壹年茶，兩年草，三年柴”，白居易講究喝新茶。
六十三首茶詩中，有七首強調“新”字，留下了壹些佳句，如“深爐敲火烤新茶”、“茶磨玉塵”等。白居易曾任中州刺史，結識了壹個叫蕭的鄉紳。蕭送茶給他，白居易作詩《蕭送新蜀茶出國》，開篇繞道:“蜀茶到，驚。”
中州刺史李景鑒將第壹批烘春茶送給白居易，並以《六郎中送新蜀茶》答謝白“新茶與病”的恩情，最後嘆道:“不送別人，先送我，因我是別樣茶人”。壹個“丹”，壹個“驚”，壹個“先”，壹個“別”，都用得惟妙惟肖，道知茶人之人品。
壹個姓魏的官員被貶到乾州，臨行前去拜訪白居易。白居易陷入了疾病和貧困的困境。他在家裏只喝加糖的粥，但他仍然用新茶招待客人。“留粥冷粥，用火煮新茶”，讓人在孤獨和抑郁中感受到溫暖。
“茶為先，水為先”，白居易對其中三個都很了解。
“春來幾杯茶，蘭中壹杯酒”，“坐著喝水，看炒菜沙沙”。沒理由捧碗送愛茶之人”，利用山川；
“渭水煎讓妳覺得珍貴”，用的是河水；
“吟霜句，閑品雪茶”，“融雪炒香茶，調酥煮糜”用的是雪水。
“像人壹樣品茶”。白居易到元稹摯友家吟詩喝雪煎茶，感嘆“城中眉展只剩元嘉”。其妹夫楊木超新授東川節史，白居易以詩祝賀。詩末不忘問好茶:“也許空運舒茶？”楊慕超確實給他送過茶和衣服，白居易以壹句詩感謝他:“朋友壹年比壹年少，各處書信也少。唯巢兄不忘，春茶未斷送秋衣。”
白居易還寫過壹首詩，說前壹天晚上喝多了，第二天起得很晚，到池塘邊散步。看到綠樹青草，他很安靜，就紮了個繩床，立了個紅炭爐，把白茶洗了，炒出來的茶“色滿好香吞”。喝了這茶，品茶的意境就差不多完整了，白居易卻換了壹支筆。對飲者來說有多重要！
“以茶養性”是愛茶者必須具備的素質。白居易更勝壹籌。他居江州時，在產雲茶的廬山開茶園問茶:“築巖作蔥蘢，開茶園於岔道”，“藥園茶園為業，野麋林鶴為友”。懂茶可以做到知行合壹。人做不到。
“喝茶是壹種心情”，這是品茶的最高境界。白居易的四首茶詩都達到了這種境界:
“內無困苦，外無束縛。這天不合適，什麽時候合適？”(第壹個夏季病室)
“身與心之間空無壹物，浩瀚如空船。富貴也有苦，苦中有難。窮也其樂，樂也自由。”(《雍義》)
“過去快樂的人得到提升，過去人們厭倦了邀功。沒有煩惱沒有快樂的人，職業生涯會有長有短。”(“吃完之後”)
“從心臟到骨骼，都是自由的。撤退是它的壹部分，榮耀不是妳想要的。我雖被世人恥笑，卻無外憂。”(《哪裏可以避暑》)
從白居易的茶詩可以看出，他壹年四季都有香茗。“紅紙是書後信，綠芽是春前十片火”，意思是春天喝春茶；“遊完泳打個盹，喝杯茶”講的是夏天喝茶；“夜壹兩勺茶，三數秋歌”，講的是秋天喝茶。白居易把壹天分為五個小時，“檐前新葉滿花，桌上有杯早茶”，意思是日出而飲早茶；“睡後茶，憶楊同舟”講的是每天的優質茶；“鼻香茶熱後，腰暖陽光”，指白天喝茶；《我作兩首歌》，講的是西方喝茶；“春泥植暖飯，夜火焙茶”，“桃根知渴酒晚送壹杯茶”就是說壹天中該喝晚茶了。“下午茶可破眠”，“破眠見茶功”，白居易有很多關於睡後飲茶的詩句。他極度嗜酒。他寫了壹首詩“茶可解悶，成就淺薄”，“不似杜康用速之神”，但“愛茶不可過分”，常常“醉時仰頭，引手要茶”，無酒時“談以酒代茶”，還有詩如:“飯後醒來，得兩杯茶。”白居易壹邊喝茶，壹邊津津有味地讀詩書，如“飲茶壹杯，或吟詩兩首”，“吟詩壹章，或飲茶壹杯”，“無聊工部新句，渴茶壹口”，文質彬彬。更有意思的是，身邊還有茶童奉茶:“品酒閑散，以茶作娃”，“茶教手奉子炒”。白居易年老體弱多病，茶藥共入詩:“因病久贈茶藥”，“病藥之味，使其渴聽碾茶之聲”，“病時肺渴感茶之香”，“房中藥香，籠中焙茶”，“藥日賣三勺飯，春酒渴壹碗茶”，真正陪伴了白居易壹生。
白居易的茶詩留下了許多軼事。他的代表作《琵琶行》提到了茶。要不是琵琶女的丈夫重利輕別，“壹個月前去浮梁買茶去了”，江州司馬早就遇到世界末日了。浮梁，位於江西景德鎮北部，是唐代的茶葉集散地。湖州茶山會是慶祝拱北落成的官方茶宴。白居易腳傷不能去，聽說了，寫了壹首詩。任杭州刺史時，邀靈隱道光禪師入城取泉煮茶。“生活老師陪他吃飯，他絕食喝杯茶。”道光禪師俗到不接受白刺史的感情。白居易很大方，上山和道光禪師喝杯茶。