壽陽歷史悠久,小米品種繁多。當地農民現有大白谷、鐵鎖連鎖、蛇谷次雄等品種10余個,采用新科技培育引進新品種10余個。主栽品種為津谷265,438+0,色澤金黃,半透明,圓而飽滿,口感綿甜。適合烹飪釀造,酒香四溢。