九日山修道院，
樹籬菊花也是黃色的。
俗人滿酒，
誰能幫茶飄香？
陸羽的《茶經》對中唐時期的茶文化和茶文學創作起到了倡導作用，陸羽的皎然是這壹時期茶文學創作的專家。皎然的茶詩和茶詩鮮明地反映了這壹時期茶文化活動的特點和茶文學創作的走向。《九天與魯羽茶》:“九日山寺，東籬菊也黃；俗人滿酒，誰能助茶。”詩中提倡以茶代酒，俗人仍以酒代酒，而深知茶香的皎然，似乎有著獨特的茶味。“月黑風高夜，施立禦萼府聚潘叔唐亨海上人飲茶”:“月黑風高夜，無月，秦軒未開。城東隱士在此，僧從齊來。茶愛傳花飲，詩似卷。風流高此會，小靜反復徘徊。”會描寫隱士和僧人喝茶吟詩的雅趣。他有壹首詩《茶歌給鄭融》，詩中說:“丹秋玉人輕玉食，采茶為生翅。神仙府無人知曉，僵化的雲宮人卻不知道。雲山童子調金鈴，楚人以茶經命名。霜中，草斷，花啜又長。經常有人說這茶能治好我的病，讓人焦慮。早晨香爐未畢，我踏虎溪雲，唱首歌送妳出門。”詩中皎然崇飲茶，強調飲茶的功效不僅能祛病除煩，還能走脫雲端，壹飛沖天。
他的詩《與崔氏唱茶歌作太子》中說:“越人留我溪中壹茶，我得壹金芽。素瓷的雪色清香，猶如神仙的甘露。喝了會有困意，心情爽朗。再飲我神，忽加飛雨灑輕塵；三杯下肚便得道，何苦呢？這個東西是崇高的，不為世人所知的，世人喝多了自欺欺人。擔心觀看畢卓甕之間的夜晚，嘲笑陶謙的對沖。崔侯抿了壹口，狂歌驚艷。誰知茶道全是真的，只有丹秋這樣做了。”這首詩是皎然和好友崔慈讓* * *品越州茶時的即興之作。詩中歌頌了桐溪茶(產於今浙江省嵊縣)幽靜雋永的香氣和甘露般的滋味，形象地描寫了壹飲、二飲、三飲的感受，與陸通的茶歌有異曲同工之妙。全詩也旨在倡導以茶代酒。皎然在茶詩中探索品茶意境的獨特藝術風格，對中晚唐茶詩創作產生了潛移默化的積極影響。
焦然是魯豫壹生中交往時間最長、友誼最深的導師和朋友。他們在湖州倡導的節儉品茶習俗對晚唐的茶文化產生了很大的影響，對後世茶藝、茶文學、茶文化的發展起到了很大的作用。